Amaro Un gusto italiano di Massimo Montanari pp. 136, € 13,00 Laterza, 2023 ISBN: 9788858149348 Dai radicchi ai carciofi, dal caffè ai digestivi: l’amaro ha un ruolo privilegiato nel gusto degli italiani. Nessun’altra cucina europea ha una predilezione così marcata per quel sapore. Questo tratto distintivo ha origini lontane e affonda le radici nell’incontro fra […]
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