“Spiedini di melanzane glassate” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale
Spiedini di melanzane glassate
Ingredienti
- 3 melanzane
- 2 cucchiai di miso
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di fumo liquido
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- ½ cucchiaino di zenzero in polvere
- 2 cucchiai di sesamo tostato
Si cucina!
Lavate bene le melanzane e tagliatela a cubotti abbastanza grandi, infilzateli sugli stecchi per spiedini e disponeteli su un vassoio foderato di carta di forno. Condite con un filo d’olio e infornate in forno statico a 200°C per 30 minuti.
Prepariamo la glassatura
Nel frattempo che le melanzane cuociono preparate la glassatura mescolando in una ciotola il miso con l’aceto di riso, l’olio di sesamo, il fumo liquido, lo sciroppo d’acero e lo zenzero. Una volta che le melanzane saranno cotte spennellatele bene con la salsa e infornatele nuovamente per altri 5 minuti per glassarle. Sfornate, decorate con i semi di sesamo e serviteli caldi o tiepidi.
Conservazione
Potete conservare questi spiedini 2-3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti
“Spiedini di melanzane glassate” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale.
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