Cosa è successo a Salerno con Errico Porzio che ha fatto infuriare i Salernitani per la pizza capricciosa con il würstel ve lo diciamo subito. Cosa è successo: Il pizzaiolo…
Categoria: Ricette e Cucina
Salsa di spaghetti alla bolognese mista pronta in 40 minuti
Un sugo di spaghetti corposo e profumato, con manzo e salsiccia, pronto in meno di un’ora e ideale per mille piatti. Leggi tutto Salsa di spaghetti alla bolognese mista pronta…
Sindrome da rientro: 7 ricette per combatterla e ripartire
“Sindrome da rientro: 7 ricette per combatterla e ripartire” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stanchezza, ansia e malinconia da vacanza vi accompagnano da…
Ricette vegane con i fichi: le idee per gustarli al meglio
“Ricette vegane con i fichi: le idee per gustarli al meglio” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Colorati, dolcissimi e disponibili solo per pochissimo…
L’osteria vicino al Lago di Lecco che vieta canottiere e infradito
Il Camino a Ballabio in Valsassina è un’osteria a un passo da Lecco tra il lago e una montagna dai ricchi pascoli. Cucina tipica, un adorabile décor anni ’50-’60 e…
Il ristorante del collettivo nel palazzo del ‘500 del Monferrato
Imboccata l’uscita Casale Sud dell’autostrada A21 e percorso un nastro d’asfalto che si srotola tra le colline verdeggianti del Basso Monferrato, si raggiunge Rosignano Monferrato. Il piccolo borgo, poco distante…
Antipasto estivo con sfoglie di pomodorini caramellati al timo
Un antipasto semplice e scenografico con sfoglia croccante, pomodorini caramellati e timo, più una tecnica a bassa temperatura per esaltarne la dolcezza Leggi tutto Antipasto estivo con sfoglie di pomodorini…
Idee culinarie per il week-end: hummus, curry di melanzane e torta al limone
Un week-end di sapori unici con ricette vegetariane che conquisteranno tutti. Scopri come preparare ummus, curry di melanzane e una deliziosa torta al limone Leggi tutto Idee culinarie per il…
Bada come è diverso il bistrot All’Antico Vinaio a Palazzo Strozzi
A Firenze basta un refolo di vento per riaccendere l’eterno scontro tra nobiltà culturale e pragmatismo commerciale. Se poi il vento soffia l’aroma di una sbriciolona dentro il cortile rinascimentale…
More protagoniste: frolla, biscuit e cheesecake senza acqua in eccesso
Tre basi intelligenti e tecniche anti-acqua per usare le more in crostate, torte e cheesecake con consistenze precise Leggi tutto More protagoniste: frolla, biscuit e cheesecake senza acqua in eccesso…
Contorni espressi: salti, forno ventilato, vapore e crudi
Contorni pronti in 15 minuti: tecniche smart, tabelle di cottura e abbinamenti con secondi, con un focus anti-spreco e stagionalità. Leggi tutto Contorni espressi: salti, forno ventilato, vapore e crudi…
Risotto alla parmigiana di melanzane: tutto il gusto della parmigiana in un primo piatto
Risotto alla parmigiana di melanzane: tutto il gusto della parmigiana in un primo piatto Il risotto alla parmigiana di melanzane è diventato in un attimo il mio risotto preferito, e…
Schiacciata alla mediterranea: croccante e senza lievito, pronta in pochi passaggi!
Di schiacciate ne ho provate davvero tante, ma questa schiacciata alla mediterranea le supera tutte! Sarà per i suoi colori allegri, per il profumo che invade la cucina appena la togli dal…
Il wine bar che fa tapas spagnole nel centro storico di Genova
Le pareti colore del vino, da enoteca classica, nascosta nei vicoli del centro storico di Genova: è La Cava, una “cantina contemporanea”, aperta da un paio di mesi. Cantina contemporanea:…
12 contorni di verdure pronti in 20 minuti con piastra, forno e padella
Dodici contorni di verdure pronti in pochi minuti: piastra, forno e padella con tecniche affidabili, abbinamenti per carne e pesce e idee di aromi sempre valide. Leggi tutto 12 contorni…
Tagliolini al ragù di mare, ricetta con i lupini: vongole un’altra volta
Ragù di mare per santificare gli ultimi giorni di questa torrida estate. Per condire i tagliolini utilizzando le care – e non è solo affetto – vongole e l’ombrina che…
Granita al limone: ecco come farla in casa senza gelatiera
Granita al limone: ecco come farla in casa senza gelatiera La granita al limone è un dessert facile da preparare con pochi ingredienti, perfetto per concludere un pasto. Una volta…
Polpette fritte: la ricetta tradizionale per ottenerle croccanti fuori e morbide dentro
Se c’è un piatto che sa di casa, di domeniche in famiglia e di felicità a tavola, sono senza dubbio le polpette fritte. Ma dimentica quelle asciutte o noiose: oggi ti…