Involtini di cavolo nero

Gl involtini di cavolo nero sono un’idea sfiziosa che potete preparare in anticipo e soprattutto, mangiare direttamente con le mani, cosa che io amo particolarmente. La ricetta non è difficile, dovete solo trovare del cavolo nero con foglie abbastanza grandi e non rovinate.

Per il ripieno io ho scelto patate e formaggio, una versione vegetariana. Volendo potete sbizzarrirvi, aggiungere anche dello speck o altri tipi di formaggio. Basta che il tutto sia abbastanza morbido, per evitare che quando arrotolate, il cavolo possa rovinarsi.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

Sbucciate le patate

 

e tagliatele a cubetti.

 

Lessatele per 15-20 minuti finchè non risulteranno morbide.

 

Schiacciatele con uno schiacciapatate ed aggiungete sale e parmigiano.

 

Nel frattempo prendete le foglie di cavolo nero

 

e tagliate una estremità.

 

Lessatele per 5-8 minuti.

 

Scolatele, asciugatele leggermente

 

e aggiungete un po’ di patate

 

e al centro una striscia di provola o scamorza.

 

Arrotolate delicatamente

 

sigillando a nche i lati.

 

Disponete in una teglia unta d’olio. Aggiungete un po’ di parmigiano ed un filo d’olio.

 

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10-15 minuti.

 

Servite i vostri involtini.