Scaloppine al limone cremose pronte in 15 minuti

Le scaloppine al limone sono il secondo perfetto quando hai poco tempo ma vuoi qualcosa di gustoso: veloci, semplici e sempre una garanzia. Il classico salva-cena che non delude mai.

Puoi prepararle con diversi tipi di carne: io ho scelto il vitello, ma il procedimento è identico anche con pollo, tacchino o maiale. In questa versione le ho fatte senza burro, usando solo olio, ma puoi sostituirlo senza problemi se preferisci un sapore più ricco.

Con poco condimento diventano anche un piatto light: usando un solo cucchiaio di olio, siamo intorno alle 320 calorie a porzione.

Il segreto per ottenere delle scaloppine al limone davvero cremose? Aggiungere mezzo cucchiaino di farina al fondo di cottura e far restringere bene la salsina con il succo di limone. Per un tocco in più, a fine cottura aggiungi anche un po’ di scorza di limone grattugiata: darà un profumo incredibile.

Un ultimo consiglio: se le fettine hanno del grasso sui bordi, incidile leggermente con un coltello o delle forbici. In questo modo resteranno belle piatte durante la cottura e cuoceranno in modo uniforme.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

Infarinate le fettina di vitello dopo averle asciugate. Se ai lati ci fosseo strisce di grasso, incidetele con un coltello o delle forbici.

In una padella scaldate l’olio e rosolate la carne dopo aver eliminato la farina in eccesso.

Dopo circa un minuto giratele e rosolate un altro minuto.

Nel frattempo spremete il limone e filtratene il succo.

Versatelo in padella con l’acqua, un po’ di sale e mezzo cucchiaino di farina setacciato.

Cuocete un paio di minuti fino a far addensare la salsa.

Rituffatevi le scaloppine e cuocete un altro paio di minuti.

Servite con una spolverata di prezzemolo.