Panini al latte

I panini al latte che vi propongo oggi sono soffici, profumati e facilissimi da preparare, perfetti anche per chi non ha esperienza in cucina. Questa ricetta è senza farina manitoba e senza planetaria: si impasta tutto a mano in pochi minuti, ottenendo comunque un risultato morbido e leggero.

Se avete la planetaria potete utilizzarla tranquillamente, ma non è indispensabile per ottenere dei panini al latte fatti in casa davvero irresistibili.

Una volta pronti, potete farcirli sia in versione dolce che salata: sono perfetti per la colazione, la merenda o come idea per buffet e aperitivi. Il consiglio in più è di prepararne in abbondanza e congelarli, così da averli sempre pronti all’occorrenza.

Per questa ricetta ho utilizzato farina 0, ma potete sostituirla senza problemi con la farina 00. Ho scelto di realizzare dei panini piccoli, formato buffet, ma potete adattare dimensioni e forme in base alle vostre esigenze, regolando leggermente i tempi di cottura.

In fondo alla ricetta trovate anche la video ricetta passo passo, così potrete vedere quanto è semplice preparare dei panini al latte soffici come questi direttamente a casa vostra.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

 

Sciogli il lievito e lo zucchero nel latte tiepido.

 

 

In una ciotola, mescola la farina setacciata con il sale e disponila a fontana. Al centro versa il latte con il lievito e il burro fuso.

 

Inizia a impastare, poi trasferisci tutto su un piano di lavoro

 

e continua per 5-10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

 

Metti l’impasto in una ciotola,

 

copri e lascia lievitare per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.

 

 

Riprendi l’impasto, forma un cordoncino

 

e dividilo in pezzetti da circa 40 g.

 

Dai una forma tondeggiante

 

e sistemali su una teglia rivestita con carta forno.

 

Copri e lascia lievitare ancora per un’ora.

 

Spennella con l’uovo sbattuto e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.

 

Lascia intiepidire prima di servirli. Ed ecco la video ricetta: