Cookies alla nutella con il trucco per avere la nutella sempre morbida

I cookies alla Nutella sono tra i biscotti più golosi che abbia mai preparato: morbidi, ricchi di cioccolato e con un cuore cremoso che resta irresistibile anche dopo la cottura. Mentre erano in forno continuavo a guardarli pensando: “non posso credere di averli fatti davvero”.

Il segreto per ottenere un ripieno morbido e non asciutto è semplicissimo: basta formare dei piccoli dischi di Nutella su carta da forno e lasciarli congelare per circa 30 minuti prima di inserirli nell’impasto. In questo modo il cuore resterà cremoso e super goloso dopo la cottura: un trucco da ricordare anche per altre ricette. Per farlo ho usato una sac à poche, ma potete ottenere lo stesso risultato anche con due cucchiaini.

Per questa versione ho ridotto leggermente la quantità di zucchero rispetto alla mia ricetta classica dei cookies, così da lasciare spazio a tutto il gusto del cioccolato e della Nutella. Se amate i dessert ancora più intensi, potete sostituire una parte della farina con cacao amaro per ottenere dei cookies ancora più scuri e cioccolatosi.

Croccanti fuori, morbidi dentro e con un ripieno che si scioglie al primo morso, questi cookies sono perfetti per una merenda speciale o da preparare quando si ha voglia di un dolce davvero esagerato. In fondo trovate anche la video ricetta, non perdetevela!

Vi auguro una buona giornata golosauri. :*

Trasferite la Nutella in una sac à poche e create dei dischetti su carta da forno. Mettete in freezer per circa 30 minuti.

 

In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero.

 

Aggiungete l’uovo e mescolate.

 

Unite farina e lievito setacciati.

 

Aggiungete infine le gocce di cioccolato.

 

Amalgamate il tutto.

 

Formate delle palline di impasto e sistematele ben distanziate su una teglia con carta forno.

 

Schiacciatele leggermente

 

e inserite al centro la Nutella congelata.

 

Coprite con altro impasto

 

e create una forma leggermente alta, perché in cottura i biscotti si allargheranno.

 

Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 170°C per 10-15 minuti.

 

Lasciate raffreddare prima di servirli. Ed ecco la video ricetta: