Gelo di anguria: il dolce siciliano con soli 3 ingredienti

Il gelo di anguria è uno dei dolci estivi più famosi della tradizione siciliana. Conosciuto in Sicilia anche come gelu di muluna o gelo di melone, si prepara con soli 3 ingredienti ed è una ricetta fresca, leggera e sorprendentemente semplice.

La preparazione richiede pochissimi minuti e il dolce può essere preparato comodamente in anticipo, così da averlo già pronto al momento di servirlo. Inoltre è naturalmente senza glutine, senza lattosio e vegano, caratteristiche che lo rendono perfetto per tante esigenze alimentari.

Con uno stampo scenografico o una decorazione curata riuscirete a portare in tavola un dessert elegante e d’effetto con il minimo sforzo. Una ricetta tradizionale che ogni estate vale la pena riscoprire.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

 

 

Prendete l’anguria,

 

eliminate la scorza e tagliatela a pezzi.

 

Trasferite in un mixer o un frullatore

 

e frullate.

 

Filtrate e pesate la quantità di succo necessaria.

 

In un pentolino mettete zucchero e amido di mais.

 

Aggiungete il succo di anguria poco alla volta, mescolando con una frusta.

 

Ponete sul fuoco e cuocete a fiamma bassa mescolando continuamente, fino a che non si sarà addensato. Ci vorranno circa 5 minuti.

 

Prendete gli stampini, bagnateli

 

e versatevi il composto.

 

Fate riposare in frigo per circa 4 ore prima di sformare.

 

Servite con granella di pistacchio e gocce di cioccolato.