Andare in pasticceria è un momento felice. Andare in alcune pasticcerie è anche espressione di lifestyle. La storica pasticceria caffetteria Marchesi 1824 è tra le più riconoscibili per eleganza e atmosfera. Anche dopo l’ingresso nel Gruppo Prada nel 2014 è rimasta esteticamente fedele al suo fascino art déco dei primi del Novecento. Un “caffè di piacere” che conta tre sedi a Milano in Via Santa Maria alla Porta, in via Monte Napoleone e in Galleria Vittorio Emanuele II. Poi a Forte dei Marmi nell’ex Bar Principe. All’estero a Londra nel quartiere Mayfair in Mount Street e nella Chocolate Hall di Harrods in Brompton Road. La novità di Marchesi 1824 per questa calda estate è il gelato da mangiare a colazione a Milano come in Sicilia.
Da Marchesi 1824 trovate coni e vaschette d’asporto, barrette ripiene come dessert da passeggio, brioche siciliana con gelato. Il prodotto più iconico delle estati italiane qui si arricchisce di gusti come la Grand Cuvée Venezuela 74%. Ma anche da abbinamenti armoniosi con frutta e pasticceria. L’insieme, comprese le location, giustifica il prezzo? A notare dalla fila che si crea per entrare probabilmente sì.
Colazione con il gelato a Milano da Marchesi 1824
Una nuova collezione di coppe a base cioccolato Gran Cuvée Venezuela 74% è parte del menù colazione. Una sezione che sfata l’idea che solo in Sicilia o al Sud Italia si fa colazione con il gelato.
Abbiamo provato la colazione con il gelato in una degustazione in Galleria Vittorio Emanuele II. Dalla finestre puoi salutare Cracco, scorgere Motta, Dior, Prada e vedere il famoso mosaico a pavimento appena restaurato con il Toro i cui “attributi” venivano calpestati come rito porta fortuna e che ora (a seguito del restauro) sembrano spariti. Ma torniamo alla nostra colazione e alle palle del gelato.
La brioche siciliana con gelato è la classica con il tuppo eguale per ricetta e forma tradizionale. Ho scelto il gusto vaniglia e pistacchio. Riconosco la qualità del prodotto, non è troppo dolce, fa pervenire il gusto della vaniglia distinto da quello del pistacchio. Delicati ma persistenti e freschi al contempo. Il gelato è cremoso, si scioglie in bocca, è pieno consistente e morbido
Le creme si amalgamano bagnando il lievitato senza impregnarlo completamente. La consistenza della brioche permette di sostenere in equilibrio i due elementi. Viene servita in un piattino con forchetta e coltello, mai non ho resistito a prenderla con le mani e gustarmi anche la gestualità che fa parte della tradizione. La colazione con il gelato a Milano esiste e ne sono contenta.
I gelati
A colazione a Milano potreste scegliere la novità del Gelato al cioccolato con composta di albicocche, mandorle e miele che ha la base del Grand Cuvèe Venezuela. Regala un gusto di cacao pieno, persistente, elegante e di decisa aromaticità. Il gelato sposa bene l’acidità bilanciata della composta di albicocche che aggiunge una piccola nota zuccherina. I petali di mandorle tostate contribuiscono come elemento croccante ma anche per riprendere il miele ancora con il cioccolato in una giostra di piacere in bocca.
Gelato al cioccolato con caffè freddo di Coffee Designers by Lavazza, panna montata e nocciole. Direi un “affogato” contemporaneo a richiamare un classico. La granella di nocciola sulla panna fa molto anni ’80 mentre il caffè è servito a parte e freddo per evitare di far crollare il tutto.
Quanto costano i gelati di Marchesi 1824
Il gelato in coppetta o cono ha un prezzo compreso tra 4 e 7 euro. I ghiaccioli al limone, fragola, mango e ananas costano 4 euro, mentre gli stecchi gelato alla vaniglia e al cioccolato Gran Cuvée Venezuela 74% sono proposti a 4,50 euro.
Le coppe gelato servite al tavolo, più elaborate per ingredienti e composizione, costano invece 16 euro.
Il gelato Marchesi 1824 in un’unica vaschetta da mezzo chilo costa 19 euro.
La brioche siciliana farcita con gelato artigianale a scelta da mangiare a colazione costa 10 euro.
Marchesi 1824. Galleria Vittorio Emanuele II, 20121 Milano MI. Telefono: 02 9418 1710. Instagram
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