10 menu a Ferragosto 2026 ai ristoranti sui mari più desiderati

Ferragosto 2026 è il picco delle vacanze nostrane con il rito della festa a tavola che si consuma a casa, in spiaggia e al ristorante.

Se guardiamo ai dati forniti da Coldiretti con un sondaggio commissionato a Ixè sono 18,7 milioni gli italiani che hanno programmato una vacanza ad agosto. Un dato in lieve crescita rispetto allo scorso anno, con molti che puntano a lasciare le città per sfuggire alle ondate di caldo che stanno interessando l’Italia. Anche se la sensazione è che le microvacanze da 4 giorni siano diventate la nuova bussola del turismo degli Italiani. Il sondaggio dice che la quota maggiore (28%) trascorrerà fuori casa da quattro giorni a una settimana, mentre il 25% resterà in vacanza da una a due settimane. Un altro 13% si concederà invece solo una breve pausa di massimo tre giorni.

Edove si va in vacanza ad agosto e Ferragosto in questo 2026? Il mare resta la meta preferita dagli italiani, davanti a montagna, campagna, parchi naturali e città d’arte. Le destinazioni nazionali continuano a prevalere: il 28% dei vacanzieri rimarrà nella propria regione, mentre il 61% sceglierà comunque una località italiana. Tra i viaggi oltre confine, l’Europa si conferma la destinazione più gettonata.

A tavola a Ferragosto 2026: i ristoranti

Per il soggiorno, alberghi e bed & breakfast guidano le preferenze, insieme alle seconde case e alle abitazioni di parenti e amici. Continua però a crescere anche l’interesse per gli agriturismi che in Italia sono oltre 26mila. Ovviamente fa capolino la voce esperenziale associata a turismo. Enoturismo, cita Coldiretti, ma ora sembra sia la volta del “birraturismo” che rimetterebbe in gioco la birra artigianale. Sarà, ma a noi che associamo Ferragosto 2026 con il pranzo ponte tra quello di Pasqua e quello di Natale, l’interesse è per la tavola.

Tavole ricche dei ristoranti nelle località di mare più ambite, desiderate o sognate a seconda del livello del portafogli. E quindi, dopo avervi indicato i ristoranti per risparmiare a Ferragosto 2026, ecco cosa scegliere senza risparmiarsi per celebrare per la duemilesima volta le Feriae Augusti, le antiche ferie dell’Imperatore Ottaviano.

In marcia allora verso 10 tavole da nord a sud dell’Italia.

Il mare esclusivo a Portofino

1 – LANGOSTERIA PARAGGI

• Dove: Via Paraggi a mare, 1, 16038 Santa Margherita Ligure GE
• Telefono: 0185 046284
• Quando: venerdì 14 agosto
• Prezzo: 220 euro escluso bevande

Di Langosteria sapete già tutto, compreso che a Paraggi è proprio sulla spiaggia lì dove ci sono i Bagni Fiore. La sera del 14 agosto c’è il White Party pensato per mettere in evidenza le migliori abbronzature del reame. E sconfiggere il caldo a prima vista. E poi c’è il menù di Ferragosto 2026. Eccolo.

• Aperitivo. Crostino con guacamole e gambero rosso di Sicilia; bignè scampi e caviale; pane burro e acciughe del Cantabrico
• Entrèe. Gazpacho di datteri giallo con gamberi arrosto
• Antipasti. Carpaccio di tonno rosso, Melanzane, pomodoro candito e basilico; Gamberi reali alla catalana – Camone, sedano e cipolla di Tropea
• Pasta. Paccheri con astice blu di Bretagna
• Secondo. Chateaubriand di cernia nera alla brace con scarola strozzata e pak choi
• Dolci. Cannoncini & Bignè; Crema pasticcera & Limone; Gelato artigianale nocciola e cioccolato

Al Forte incredibilmente a buon prezzo

2 – CASA FILIPPO

• Dove: Via Sant’Elme, 6, 55042 Forte dei Marmi LU
• Telefono: 0584 81376
• Quando: sabato 15 agosto a pranzo
• Prezzo: 45 €, bevande escluse

È il locale informale aperto da Filippo di Bartola nel 2020 a Forte dei Marmi, dopo il successo del suo ristorante fine dining a Pietrasanta. La graziosa location che conta un centinaio di coperti, inclusa la veranda, è stata chiamata “casa” in un secondo momento per l’atmosfera genuina. La proposta è semplice e copre anche la colazione.  Resta intatta l’originalità del brand e la passione che distingue tutto il team di sala e di cucina, curata da Andrea Gemignani.

Per Ferragosto 2026 a Casa Filippo c’è il pranzo che rispecchia la tradizione toscana locale.

• Antipasto misto a buffet
• Tordelli versiliesi
• Pollo fritto
• Cocomero

Almeno Una notte a Capri

3 – L’OLIVO CAPRI JUMEIRAH CAPRI PALACE

• Dove: Via Capodimonte, 14, 80071 Anacapri NA
• Telefono: 081 978 0560
• Quando: sabato 15 agosto a cena
• Prezzo: 350 euro bevande escluse. 150 euro pairing con Ferrari

Jumeirah Capri Palace festeggia il Ferragosto 2026 con l’evento “Una Notte a Capri”. La serata inizierà con aperitivo al Bar degli Artisti e proseguirà a bordo piscina con una cena speciale curata dagli chef Salvatore Elefante e Vincenzo Tedeschi del ristorante due stelle Michelin L’Olivo. Accompagnamento con lo spettacolo teatrale curato da Veronica Simioli e a seguire musica dal vivo al Nox Capri, inaugurato lo scorso luglio.

• Pezzogna, zucchine alla scapece e foglie di cappero
• Risotto, gamberi crudi, limone e bisque
• Cernia, mango, daikon e lime
• Estella gelatina di erbe fresche, sorbetto alle erbe, crema al mascarpone con aghi e gemme di pino

Sulla spiaggia di Napoli come sulla tolda di uno yacht

4 – PALAZZO PETRUCCI

• Dove: Via Posillipo, 16 C, 80123 Napoli NA
• Telefono: 081 575 7538
• Quando: 14 e 15 sera
• Prezzo: 100 o 150 euro

Il ristorante Palazzo Petrucci a Napoli è sempre aperto ad agosto e per Lino Scarallo è sempre festa estiva (il prossimo appuntamento con Scatti di Gusto è per Notte di Stelle il 12 ottobre). Si va da lui per ammirare il nuovo livello del ristorante che ora è al piano 1 con migliore vista sulla spiaggia, sul mare e sulla cucina che non solo è a vista ma è proprio (per una parte) in sala. In attesa della nuova apertura della pizzeria al piano spiaggia con Davide Ruotolo che avrà a disposizione una cucina stellare (ma a Piazza San Domenico la pizzeria è aperta anche per questo Ferragosto 2026), due i menu su cui puntare.

Parthenope Terra (5 portate a 100 euro)

• Zuppa di fagioli e scarole conciata con peperone crusco
• Stracotto di genovese con puntarelle e maionese al wasabi
• Timpano di paccheri all’impiedi con ragù napoletano e cacioricotta
• Guancia di maiale all’aglianico con cimette di friarielli, patata all’extra vergine e rafano
• Tartelletta con ganache montata al lime, gel di kiwi, basilico e pepe rosa

Menù Posillipo (6 portate a 150 €)

• Wagyu con torroncino di foie gras, astice, foglie di cavolo e gel di clementine candite
• Lenticchie con ostrica, nocciole e limone
• Candela con riduzione di genovese, tartare di dentice e fonduta di provola
• Bollito di mare con pesci di scoglio, bagnetto verde e brodo dashi
• Pancia di maiale glassata con salsa di calamaro e insalata riccia condita
• Mousse al cioccolato fondente, confit di ananas e sorbetto allo zenzero

Ferragosto 2026 ad Amalfi

5 – DONNA EMMA HOTEL MIRAMALFI

• Dove: Via Salvatore Quasimodo, 3, 84011 Amalfi SA
• Telefono: 089 871588
• Quando: sabato 15 agosto a cena
• Prezzo: 170 euro, bevande escluse

Il Miramalfi è un boutique Hotel 5 stelle affacciato sul mare di Amalfi. Un gioiello di ospitalità della famiglia Mansi che è il risultato di interventi di ristrutturazione nel corso degli anni. Nel 2024 ha ottenuto la chiave Michelin e l’ultimo intervento ha riguardato il ristorante Donna Emma, progettato dall’architetto Antonio Girardi. La cucina è curata dallo chef Antonino D’Alessio.

Per Ferragosto2026 nel menu degustazione c’è una nuova versione della melanzana al cioccolato, dessert tipico della costa Amalfitana. La particolarità è la non frittura della melanzana bensì la cottura in uno sciroppo, l’abbinamento con un cremoso al caffè e una ganache al cioccolato fondente. La copertura è con una glassa, ricavata dalle melanzane e cacao, e una spolverata di cannella. 

• Crudo di Mare e lo Sfusato Amalfitano, olio di foglia di limone e pepe verde
• Calamaro lattuga alla brace, salsa di piselli, polvere di nero di seppia e alloro
• Spaghetti alla colatura di Cetara, alici salate, pinoli tostati e perle di tempura
• Ricciola, friggitello, estrazione di pomodoro di Corbara e kosho
• Melanzana al cioccolato e caffè

Astice in Puglia a Ferragosto 2026

6 – RISTORANTE AZUR

• Dove: Largo Giuseppe Garibaldi, 21, 70043 Monopoli BA
• Telefono: 080 205 7690
• Quando: pranzo e cena del 15 agosto
• Prezzo: piatto special con astice a 25 € o con aragosta a 35 € a persona (minimo 2 persone)

La Puglia è regione assai gettonata per l’estate soprattutto per le spiagge e il mare del Salento. Ma con il nuovo ristorante Azur Cucina d’A Mare siamo più su, nel cuore del centro storico di Monopoli e a due passi da Porto Vecchio. In cucina c’è il giovane chef nato nella cittadina pugliese Marco Renna che per il 15 agosto propone lo special Spaghetto alla chitarra astice (o aragosta) e pomodoro. Un primo piatto realizzato con pasta artigianale del pastificio Matria di Alberobello da grano Senatore Cappelli e astice. Una scusa per assaggiare anche l’Assassina qui applicata alla cottura dei moscardini (22 €) o la Tiella barese rivisitata come un Risotto patate e cozze (18 €). Per un brindisi di Ferragosto c’è il Benthos Bar & Cocktail.

Tutta la bellezza di Taormina

7 – BELLEVUE RESTAURANT

• Dove: Corso Umberto, 154, 98039 Taormina ME
• Telefono: 094 238 806        
• Quando: sabato 15 agosto pranzo e cena
• Prezzo: 90  euro bevande escluse

Nel cuore di Taormina la terrazza del Bellevue Restaurant domina la vista sulla baia di Naxos. Siamo nel 5 stelle Metropole, tra le mura di un palazzo storico nato come monastero nel ‘300 e locanda dal 1876. A 150 anni di attività alberghiera, il Metropole è diventato salotto di artisti e attori.

Per Ferragosto sia a pranzo che cena viene proposto un menu dedicato.

• Pasta al forno con fonduta di provola, coulis di pomodoro e basilico
• Galletto nostrano laccato con demi-glasse alla senape, patate di casa
• Gelo di anguria

Ferragosto 2026 stellato in Sardegna

8 – GUSTO BY SADLER

• Dove: Via Tavolara, 07052 Marina di Lu Impostu OT
• Telefono: 0784 190 8900 
• Quando: sabato 15 agosto a cena
• Prezzo: 250 euro escluso bevande

Il  Baglioni Resort Sardinia è il 5 stelle a San Teodoro in Sardegna, immerso nell’incantevole Area Marina Protetta di Tavolara. Gusto by Sadler, una stella Michelin, ha riaperto la stagione estiva con il nuovo chef Thomas Locatelli, già allievo di Sadler. Una cucina ricercata che abbraccia le tradizioni della regione e punta a valorizzare il vegetale. Per Ferragosto la brigata di Gusto by Sadler prepara un percorso gastronomico fine dining in collaborazione con Mirto, l’altro ristorante del Resort.

La serata ha inizio alle 19.30 con un aperitivo sulla terrazza panoramica. Un momento conviviale vista mare con una selezione di specialità gourmet e creazioni iconiche firmate Claudio Sadler, tra cui il celebre risotto da passeggio alla milanese. Si prosegue con la cena sotto le stelle a bordo piscina.

• Insalata di astice, caponata alla napoletana e crema fredda di pomodori gialli
• Fregula sarda allo zafferano, polvere di semi di finocchio, ragù di polpo e veli di katsuobushi.
• Filetto di rana pescatrice arrostita, salsa pil-pil, passatina di tenerumi, zucchine trombetta e foglie di shiso in tempura.
• Carosello di dolci di Ferragosto.

Durante tutta la serata, musica dal vivo e performance artistiche accompagneranno gli ospiti fino al dopocena.

Picnic stellare in Sardegna

9 – 7PINES RESORT SARDINIA

• Dove: Loc. Li, Via Mucchi Bianchi, 07021 Baja Sardinia GA 
• Telefono: 0789 177 5000
• Quando: sabato 15 agosto pranzo e orario aperitivo
• Prezzo: 800/1000 euro una cesta per due persone con champagne

A Baja, Sardinia, sulla costa nord orientale della Sardegna, il resort omonimo è immerso in 15 ettari di macchia mediterranea sul mare. A Ferragosto 2026 viene proposto Il Picnic in Caletta. Gli ospiti raggiungono a piedi una baia nascosta dove li aspetta un raffinato pic nic con una cesta di assaggi preparati dallo chef campano Pasquale D’Ambrosio, alla guida del nuovo ristorante stellato Capogiro.

È possibile scegliere tra tre proposte

• Dolci emozioni
  • Macaron, maritozzi della tradizione, delizia al limone, torta caprese, dolcetti sardi alla mandorla, una bottiglia di champagne Veuve Clicquot
• Aperitivo infinito
  • Paninetti al vapore con burrata pomodorini secchi, panzerotto con scarola, capperi e olive, tacco con insalata di gamberi erbe e fiori eduli, mini pizza margherita, polpo alla griglia, targate di manzo alla scapece una bottiglia di champagne Veuve Clicquot
• Lunch in riva al mare ispirato alla freschezza del  mediterraneo
  • Burrata con carpaccio di pomodori e basilico
  • Insalata di frutti di mare alla catalana, fregola
  • marinara, insalata di polpo con patate e olive
  • melone, tartelletta alla frutta una bottiglia di champagne Veuve Clicquot

A Porto Cervo con il sushi per il Ferragosto 2026

10 – FINGER’S PORTO CERVO

• Dove: Via Porto Vecchio, 1, 07021 Porto Cervo OT
• Telefono: 0789 94160
• Quando: sabato 15 agosto dalle 20:30
• Prezzo: 175 euro incluso bevande

Cucina creativa giapponese e atmosfera coinvolgente come nei ristoranti del brand che qui aggiunge l’esclusività tipica della Costa Smeralda. La terrazza panoramica di Finger’s Restaurant sulla promenade è punto di riferimento per le serate animate e per gli amanti del sushi accompagnato da cocktail come il Finger’s Martini e lo Spritz Orientale.

Per Ferragosto c’è il dinner party che prevede un buffet Sushi mix e piatti caldi preparati dallo chef Roberto Okabe. A seguire dj set.

• Ebi Fry- gamberetti impanati
• Gyoza
• Nido, involtino croccante di avocado e formaggio cremoso in pasta kataifi servito con tartare di pesce con maionese piccante
• Mini Cirashi, sushi scomposto
• Carpaccio  di butterfish  e salmone flambé
• Gindara
• Kakiage, tempura di verdure
• Yakitori e Cream Potato, spiedini di pollo e patate morbide
• Yakiniku, barbecue giapponese  e riso bianco
• Yakimeshi
• Wok di verdure
• Uramaki Mix e Nigiri Mix