Spaghetti con seppie e peperoncini verdi: un primo piatto di mare diverso dal solito

Gli spaghetti con seppie e peperoncini verdi sono un primo piatto facile da preparare, profumato e ricco di gusto, perfetto per portare in tavola un abbinamento di mare e verdure un po’ diverso dal solito. Per la ricetta ho utilizzato i peperoncini verdi del mio terrazzo, che erano piccoli e teneri. Se invece ne trovate di più grandi, vi consiglio di tagliarli a pezzi, così sarà più facile avvolgerli insieme agli spaghetti.

Con lo stesso procedimento potete sostituire le seppie con i calamari e, volendo, cambiare anche il formato di pasta: una calamarata, ad esempio, si abbina particolarmente bene a questo condimento

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

 

Prendete i peperoncini verdi

ed eliminate le estremità.

 

In una padella rosolate uno spicchio d’aglio

 

e aggiungete i peperoncini con un po’ di sale.

 

Cuocete col coperchio a fiamma media per 10 minuti, mescolando spesso.

 

Prendete le seppie

 

e tagliatele a listarelle.

 

Rosolate l’aglio,

 

aggiungete le seppie e fate insaporire qualche minuto.

 

Aggiungete il vino bianco

 

e quando sarà evaporato

 

trasferitevi la pasta al dente con un po’ di acqua di cottura e saltateli un minuto.

 

Spegnete ed aggiungete i peperoncini verdi ed il basilico spezzettato.

 

Servite subito!