Torta di paccheri: l’idea originale per il menu di Natale

Se cercate qualcosa di diverso dalle solite paste al forno per il pranzo di Natale, questa torta di paccheri è un’idea originale: dentro un ripieno di carne, ricotta e mozzarella, sotto una base di pasta sfoglia, sopra pomodoro e parmigiano gratinato.

È una di quelle ricette che fanno effetto già al momento di sformarla, con i paccheri disposti in piedi, e che sta bene in un menu di Natale ma anche in una domenica in famiglia o in un pranzo con gli amici. Se amate le paste ripiene al forno racchiuse nella pasta sfoglia, provate anche la pentola di pasta sfoglia.

Vi auguro una buona giornata, golosauri! :*

Rosolate uno spicchio d’aglio

 

ed aggiungete passata di pomodoro e sale Fate cuocere una ventina di minuti.

 

In una padella rosolate la cipolla

 

ed aggiungete la carne macinata.

 

Fate rosolare ed aggiungete il vino bianco.

 

Fate evaporare, aggiustate di sale

 

e tenete da parte.

 

Tagliate il fiordilatte a cubetti.

 

Aggiungetelo alla carne insieme a ricotta, parmigiano ed un pochino di passata di pomodoro. Conservate un po’ di parmigiano per la copertura.

 

Amalgamate il tutto.

 

Cuocete i paccheri in abbondante acqua salta

 

scolate al dente e lasciate intiepidire.

 

Farcite con il composto preparato prima.

 

Imburrate uno stampo a cerniera del diametri di 22cm

 

e rivestite con carta da forno.

 

Eliminate la sfoglia in eccesso e bucherellate la base con una forchetta.

 

Farcite i paccheri

 

e disponeteli in piedi nella teglia.

 

Coprite con la salsa di pomodoro, parmigiano, pepe ed un filo d’olio.

 

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 25-30 minuti o fino a doratura.

 

Lasciate intiepidire prima di togliere dallo stampo

 

e servire.