“Antipatia vegana” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Ogni settimana, uno spunto di riflessione – spesso polemico – sulle tematiche che ci stanno a…
Categoria: Ricette e Cucina
Vellutata di zucca, la ricetta classica e 4 varianti
Quando le foglie ingialliscono, la vellutata di zucca è il piatto ideale come comfort food. Ecco la ricetta classica della nonna e altre 4 versioni sfiziose
7 prodotti eccezionali da scoprire a Courmayeur (e dintorni)
In occasione de Lo Matsòn, la fiera enogastronomica che ogni settembre affolla le strade di Courmayeur, siamo andati in cerca di prodotti locali buoni da mangiare e con una bella…
Lo spreco di cibo in Italia: i dati 2025
Il rapporto dell’Osservatorio Waste Watcher per la Giornata Internazionale della Consapevolezza delle Perdite e degli Sprechi Alimentari, il 29 settembre
Spaghetti con crema di spinaci e tahina
“Spaghetti con crema di spinaci e tahina” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Spaghetti con crema di spinaci e tahina Autore: Sonia Maccagnola…
Funghi velenosi, come riconoscerli: risponde l’esperto
Riconoscerli è molto difficile e occorre affidarsi agli esperti, sempre! Abbiamo chiesto a Nicolò Oppicelli, micologo e guida naturalistica, i consigli migliori
Santarosa Pastry Cup 2025: Iginio Massari incorona i giovani vincitori e omaggia Pierre Hermé
Alla XII edizione del Santarosa Pastry Cup, i giovani talenti conquistano la giuria stellare guidata da Iginio Massari. Riconoscimento speciale a Pierre Hermé
Grandi Cuochi all’Opera 2025: il pranzo benefico con Opera San Francesco
Chef e pasticceri insieme per un pranzo benefico il 5 ottobre alla mensa OSF di Milano, nell’ambito della rassegna “Insieme a San Francesco oggi”
Menu del week-end: edizione del 27-28 settembre 2025
“Menu del week-end: edizione del 27-28 settembre 2025” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Ogni fine settimana chef Sonia Maccagnola e noi della redazione…
Come l’industria della carne scredita la scienza: l’inchiesta
“Come l’industria della carne scredita la scienza: l’inchiesta” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale “Da alcune analisi e registrazioni audio trapela che l’industria delle carni…
Salt Bae apre a Milano: com’è il suo ristorante e com’è il vero Nusr-ET
Siamo stati nel locale più chiacchierato del momento: com’è, quanto costa, e cosa c’è dietro la fama del macellaio più famoso del mondo (fan della fiorentina)
Muffin salati alle arachidi, uva e feta vegana
“Muffin salati alle arachidi, uva e feta vegana” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Muffin salati alle arachidi, uva e feta vegana Autore:…
L’Europa accelera: boom della ricerca sulle proteine alternative
“L’Europa accelera: boom della ricerca sulle proteine alternative” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Negli ultimi cinque anni l’Europa ha assistito a un vero…
Non è un buon momento per le alternative alla carne
“Non è un buon momento per le alternative alla carne” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale “Non è il nostro momento, saremmo pazzi a…
Un nuovo bacio di cioccolato unisce Perugia, amore e futuro
Dalla fabbrica di San Sisto arriva la nuova limited edition Baci Perugina Crystal: Fondente Luisa, cristalli d’arancia e mandorle tostate. Di ritorno da un viaggio nella Casa del Cioccolato Perugina…
Inefficienza onnivora
“Inefficienza onnivora” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Ogni settimana, uno spunto di riflessione – spesso polemico – sulle tematiche che ci stanno a…
Il risotto alla monzese perfetto: la ricetta dello chef
A Monza il risotto è bianco, e arricchito con la luganega, la salsiccia locale. Ecco la ricetta e i consigli di uno chef del territorio per farlo perfetto
Tofu salmonato
“Tofu salmonato” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Tofu salmonato Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 20 min Cottura: 10 min Tempo tot.: 30 min…