Cuore di pasta sfoglia intrecciato

Il cuore di pasta sfoglia intrecciato è una ricetta facile e sfiziosa, che non ha bisogno di stampi particolari. Basteranno pochi ingredienti per preparare questo rustico, perfetto per San Valentino o per un’occasione speciale.

Per la farcia io ho scelto mortadella, scamorza e pistacchio, ma potete sbizzarrirvi in tanti modi diversi: salmone affumicato e formaggio spalmabile, speck, brie e miele, zucchine grigliate con ricotta e buccia di limone, prosciutto cotto e scamorza, prosciutto crudo e parmigiano. E potete ovviamente farne anche una versione dolce, magari con crema di ricotta e gocce di cioccolato.

In fondo trovate anche una video ricetta dove oltre al cuore intrecciato, ci saranno altre due idee da provare.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

Prendete un foglio di carta da forno, piegatelo, disegnate mezzo cuore e ritagliatelo. Così sarà perfettamente simmetrico.

 

Appoggiatelo sulla pasta sfoglia

 

e ritagliate la forma.

 

Fate uno strato di scamorza,

 

aggiungete la granella di pistacchio

 

ed infine la mortadella.

 

Ricavate un cuore dall’altro rotolo di pasta sfoglia e trasferitelo sull’altro. Tenete da parte i ritagli di sfoglia.

 

Fate dei tagli spessi un paio di centimetro circa, che arrivino quasi al centro, ed arrotolate delicatamente.

 

Schiacciate la punta dei torciglioni sulla carta da forno e se necessario date una forma più precisa aggiustando il cuore con le mani.

 

Spennellate con un po’ di latte e disponete i cuoricini ricavati dai ritagli di pasta sfoglia.

 

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 25-30 minuti circa. Lasciate raffreddare prima di servire. Qui di seguito trovate anche la video ricetta: