“Fettuccine Alfredo vegan” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale
Fettuccine Alfredo vegan
Ingredienti
- 360 g di fettuccine
- 200 ml di panna di soia
- 1 spicchio di aglio
- 80 g di margarina
- 4 cucchiai rasi di lievito alimentare
- Un rametto di prezzemolo
Strumenti
Spremiaglio
Conservazione
Potete conservare queste fettuccine per 3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.
Si cucina!
Mettete suol fuoco una pentola con acqua salata e portate a bollore: dopodiché tuffateci le fettuccine e cuocetele per circa 10 minuti. terminerete la cottura in padella, in modo da mantecare al meglio la pasta.
Nel frattempo in una padella abbastanza capiente, preparate il condimento: mettete la margarina e lo spicchio d’aglio spremuto, accendete il fuoco e fate soffriggere, a fuoco vivace, poi aggiungete la panna e fate insaporire per qualche minuto.
Scolate le fettuccine che intanto saranno cotte ma ancora molto al dente, avendo cura di tenere da parte un po’ di acqua di cottura, trasferitele nella padella e terminate la cottura, aggiungendo un mestolo alla volta di acqua di cottura.
Per ultimo aggiungete il lievito alimentare e mescolate bene: prima di servire decorate con un trito finissimo di prezzemolo.
Consiglio vegoloso
Se non volete utilizzare la panna e la margarina, potete preparare una crema liscia di anacardi da condire sempre con lievito alimentare e prezzemolo
“Fettuccine Alfredo vegan” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale.
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