Plumcake salato con cavolo nero

I plumcake salati sono tra le ricette svuotafrigo che amo di più: fai l’impasto di base e ci metti dentro quello che hai in frigo, in questo caso del cavolo nero e del provolone grattugiato. In questo modo avrete la cena o il pranzo già pronti.

Io una volta cotto e raffreddato l’ho tagliato a fette e congelato, così da averlo pronto in caso di emergenza, o anche solo per uno spuntino salato di metà mattina. Se non avete lo stampo per plumcake, potete farci dei muffin, cuocendoli 15-20 minuti, saranno ottimi.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

Prendete le foglie di cavolo nero

 

e tagliate una estremità.

 

Lessatele per 5-8 minuti, o fino a che i gambi non risulteranno morbidi.

 

Strizzateli

 

e tagliateli a pezzetti.

 

In una ciotola lavorate uova, olio, latte, yogurt e un po’ di sale.

 

Aggiungete farina e lievito setacciati.

 

Aggiungete il cavolo nero e il provolone grattugiato con una grattugia a fori larghi.

 

Trasferite in uno stampo per plumcake lungo 25 cm imburrato o rivestito di carta da forno.

 

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti.

 

Lasciate raffreddare prima di tagliare a fette e servire.