Sbriciolata al limone

La sbriciolata al limone è un dolce perfetto per tutti quelli che amano le crostate, ma un po’ meno la preparazione della pasta frolla. Infatti oltre a non aver bisogno di riposare, non va neanche stesa o ritagliata col matterello: si prepara l’impasto sbricioloso e si assembla direttamente nella tortiera.

Si tratta inoltre di un dolce senza uova, che può facilmente diventare vegano utilizzando margarina e bevanda vegetale al posto di burro e latte. E sempre con lo stesso procedimento, potete preparare una sbriciolata all’arancia o agli agrumi che preferite.

Già così era buonissima, ma per un tocco in più potete aggiungere dei pinoli o delle mandorle tritate sulla torta prima di infornarla.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

In un pentolino mettete zucchero, maizena e buccia di limone.

 

Aggiungete il latte a filo mescolando con una frusta.

 

Aggiungete la curcuma.

 

Ponete sul fuoco e cuocete 5-10 minuti mescolando continuamente, fino a che non si sarà rassodata.

 

Trasferite in un piatto e fate raffreddare con pellicola a contatto.

 

In una ciotola mettete farina, buccia di limone e burro.

 

Lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso ed aggiungete latte, zucchero e succo di limone.

 

Lavorate sempre con la punta delle dita fino ad ottenere delle grosse briciole.

 

Imburrate uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm e versatevi due terzi del composto.

 

Schiacciate bene alla base e ai lati.

 

Versate la crema

 

e fate cadere l’impasto a pioggia.

 

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30-40 minuti.

 

Lasciate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo

 

e servire.