Torta salata patate e salsiccia

La torta salata patate e salsiccia è uno di quei piatti che non solo ti salva la cena, ma piacerà anche a tutti. D’altronde come si fa a resistere? Ho deciso di dare un tocco in più disponendo le patate a fette sottili su tutta la superficie, così da avere anche un po’ di croccantezza.

Se volete arricchire ulteriormente la torta salata, oltre a patate e salsiccia, potete aggiungere al ripieno dei funghi trifolati, oppure dei peperoni saltati in padella. So che molti preferiscono la pasta brisè a quella sfoglia, anche in questo caso, si può sostituire senza problemi. Provatela e mi ringrazierete!

Vi auguro una buona giornata golosauri. :*

In una padella rosolate la cipolla tritata.

 

Aggiungete la salsiccia sbriciolata e rosolatela qualche minuto.

 

Sfumate col vino bianco e cuocete per una quindicina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Spegnete e lasciate intiepidire.

 

Sciacquate le patate, sbucciatele

 

e tagliatele a fettine sottilissime, usando un pelapatate o una mandolina.

 

Conditele con sale, pepe e olio.

 

Mescolate la salsiccia con la mozzarella a cubetti, le uova, il sale ed il parmigiano.

 

Rivestite una tortiera del diametro di 24cm con la carta da forno e foderatela con la pasta sfoglia. Bucherellate la base con una forchetta.

 

Versate il ripieno

 

e coprite con le patate, sovrapponendole leggermente.

 

Eliminate la sfoglia in eccesso.

 

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti e altri 10-15 minuti in modalità ventilata.

 

Lasciate intiepidire prima di servire.