Torta tenerina al cioccolato

La torta tenerina è un dolce al cioccolato di origine ferrarese perfetto se ami i dolci al cioccolato dal cuore morbido e irresistibile La ricetta orignale richiede pochi ingredienti e niente lievito, e soprattutto una cottura breve per evitare che si asciughi troppo.

Questa torta è talmente cioccolatosa da essere conosciuto anche come torta cioccolatino, e sono sicura che ti conquisterà al primo assaggio. Per una versione senza glutine potete sostituire la farina con farina di riso o fecola di patate. Per gustarla al meglio, fatela raffreddare per bene, il giorno dopo io l’ho trovata ancora più buona!

Vi auguro una buona giornata golosauri. :*

Mettete il burro ed il cioccolato fondente in un pentolino

 

 

e sciogliete a bagnomaria.

 

Lavorate i tuorli con lo zucchero

 

fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

 

Aggiungete il cioccolato.

 

Aggiungete la farina.

 

Aggiungete gli albumi montati a neve

 

ed incorporate con una spatola.

 

Versate in una totiera imburrata o con carta da forno del diametro di 24 cm.

 

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 15-20 minuti.

 

Lasciate arffreddare completamente prima di togliere dallo stampo. Decorate con zucchero a velo

 

e servite.