Girelle di pollo e zucchine: un’idea furba per non fare sempre il solito pollo in padella

Le girelle di pollo e zucchine sono un secondo piatto di carne semplice ma molto gustoso, perfetto quando si vuole portare in tavola qualcosa di leggero ma sfizioso. L’abbinamento tra pollo e zucchine rende la preparazione morbida e saporita, ideale sia per una cena in famiglia che per un pasto veloce.

La ricetta è anche molto versatile: con lo stesso procedimento si possono preparare girelle di tacchino o di maiale, oppure sostituire le zucchine con altre verdure come melanzane o peperoni, adattandola facilmente a quello che si ha in casa.

Io le ho cotte in teglia, ma in alternativa si prestano bene anche per essere trasformate in spiedini, diversi dal solito e molto scenografici. Bastano poi un po’ di pane e un’insalata fresca per avere una cena completa, equilibrata e sfiziosa.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

Prendete le zucchine,

 

eliminate le estremità e tagliatele a fette spesse mezzo cm.

 

Grigliatele 4-5 minuti,

 

giratele e grigliatele un altro paio di minuti.

 

Nel frattempo prendete le fette di petto di pollo e schiacciatele leggermente con un batticarne.

 

Conditele con sale e pepe.

 

Aggiungete le zucchine

 

ed il formaggio.

 

Arrotolatele e fermatele con gli stuzzicadenti.

 

Dividete a metà

 

e disponete in una teglia unta con un po’ di olio o con carta da forno.

 

Mescolate il pangrattato con un cucchiaio di olio e uno di parmigiano.

 

Distribuitelo sul pollo

 

e cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 20-25 minuti, oppure in friggitrice ad aria a 180° per 15-20 minuti.

 

Servite le vostre girelle di pollo dopo aver eliminato gli stuzzicadenti.