Cannelloni in padella: ecco come prepararli senza accendere il forno

I cannelloni in padella sono una ricetta furba per preparare uno dei grandi classici della cucina italiana senza accendere il forno. Sono perfetti quando fa caldo oppure quando si ha a disposizione una cucina senza forno.

Ho scelto di preparare i classici cannelloni ripieni di carne con sugo di pomodoro, ma lo stesso procedimento si può adattare a tantissime varianti. Il segreto è tutto nella cottura con il coperchio e a fiamma bassa, che permette di ottenere cannelloni morbidi e saporiti anche direttamente sul fornello.

Sul sito trovate anche la versione dei cannelloni bianchi con ricotta e zucchine, ideale per chi preferisce un ripieno vegetariano.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

 

In un tegame rosolate uno spicchio d’aglio.

 

Aggiungete la passata di pomodoro ed un po’ di sale.

 

Cuocete per una ventina di minuti, mescolando di tanto in tanto.

 

Nel frattempo in una ciotola mescolate carne, sale, pepe, scamorza a cubetti e parmigiano (tenendone un po’ da parte per la copertura).

 

Prendete una padella antiaderente e mettete uno strato abbondante di salsa di pomodoro.

 

Farcite i cannelloni e metteteli in padella.

 

Copriteli con uno strato abbondante di salsa, anche tra un cannellone e l’altro.

 

Aggiungete parmigiano ed un filo d’olio.

 

Coprite con un coperchio e cuocete per una ventina di minuti a fiamma bassa. Controllate che i cannelloni siano cotti (dovranno ammorbidirsi) e regolatevi se aumentare i tempi di cottura. Se ci fosse liquido presente, togliete il coperchio e fate evaporare.

 

Ed ecco pronti i miei cannelloni in padella.

 

Volete favorire?