Categoria: Ricette e Cucina

Abbiamo chiesto a quattro chef una classica ricetta italiana, leggermente rivisitata. Risultato: un menù in equilibrio fra tradizione e innovazione, dall’insalata russa al capocollo

“Stufato di zucca, batate e fagioli al caffè” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Stufato di zucca, batate e fagioli al caffè Autore:…

Dal “pasto gastronomico” francese al kimchi e ora la cucina italiana: quali sono le tradizioni e i riti premiati legati all’enogastronomia e cosa ci rende unici

Cannavacciuolo, Barbieri e Locatelli raccontano di un’edizione ancora più avvincente, con uno sguardo a quello che sarà alla vigilia di un giorno importante

I dolci della tradizione trovano una nuova identità cruelty free. Nel suo libro, La mia pasticceria vegetale, Fabiola Di Sotto rivisita i dessert più amati usando esclusivamente ingredienti vegetali. Risultato?…

“Risotto alla carbonara vegan” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Risotto alla carbonara vegan Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 15 min Cottura: 35 min…

La Guida 2026 di Identità Golose ha scelto i suoi numeri uno: gli chef dello stellato Dalla Gioconda e di Forme. Entrambi abruzzesi e con storie importanti

Antonino Cannavacciuolo, star di MasterChef Italia, abbraccia la tradizione, la innova e la restituisce in modo sorprendente. Ed è venuto da noi a dirci come si fa

Chi ha detto che a 83 anni non si possa essere aggiornati sulle tecnologie? Tra pasticceria, panettone e intelligenza artificiale, una chiacchierata con Iginio Massari fuori dai canoni

“Menu del week-end: edizione del 6-7 dicembre 2025” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Ogni fine settimana chef Sonia Maccagnola e noi della redazione…

Altroconsumo ha pubblicato la classifica dei migliori pandori del 2025. Ecco cosa scegliere a seconda dei gusti, degli ingredienti, del prezzo (anche 5 euro)

“Webinar di pasticceria vegan di Natale gratuito 2025: cheesecake al panettone!” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Abbiamo messo insieme per questo webinar tutte…

Spagna e Italia, più precisamente la regione di La Rioja e l’Emilia Romagna, hanno celebrato i prodotti dei loro territori per il progetto La Spagna al Femminile

Senza il tiramisù di nonna Annetta, per Ele A non è Natale: ecco la ricetta e che cosa ci ha raccontato

“Pasta fresca allo zafferano” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Pasta fatta a mano allo zafferano Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 30 min (+…

Se non sapete cosa regalare a Natale e avete un budget da rispettare, qui strovate un’ampia selezione di idee per tutti gli appassionati del buon cibo

Dall’antipasto al dessert, dal baccalà fritto agli struffoli, lo chef campano ci ha regalato sette portate della tradizione per un menù molto speciale

“Menu vegano di Natale 2025 – Lo speciale con ricette, idee e consigli” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Menu vegan di Natale 2025…