Chia pudding: 3 ricette per una colazione estiva sempre nuova

Il chia pudding (o budino di semi di chia) è una ricetta semplice e veloce che volevo provare da tempo e che, dopo averla preparata qualche giorno fa, è diventata uno dei miei spuntini estivi preferiti. Si prepara in pochi minuti e poi si lascia riposare in frigorifero: il giorno dopo è già pronto da gustare. E se non si esagera con dolcificanti e ingredienti extra, risulta anche light.

La preparazione è molto facile: i semi di chia vengono lasciati in ammollo con latte, bevande vegetali oppure yogurt, fino a quando assorbono il liquido e si trasformano in una consistenza cremosa simile a un budino. A quel punto si può personalizzare con il topping che si preferisce. Con queste dosi si ottiene una consistenza non troppo compatta: per far “reggere” meglio gli ingredienti in superficie ho aggiunto anche un po’ di fiocchi d’avena, che aiutano a stabilizzare il tutto.

In questo articolo vi propongo tre ricette di chia pudding da provare. Per le varianti vegan basta utilizzare bevande e yogurt vegetali e sostituire il miele con un altro dolcificante a scelta. Se invece usate yogurt alla frutta, spesso non è necessario aggiungere altro zucchero.

È una ricetta molto versatile, perfetta da personalizzare ogni volta con gusti diversi, frutta fresca o aromi, così da avere sempre uno spuntino sano, fresco e diverso.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

Mettete i semi di chia in un contenitore

 

e aggiungete latte, cannella e sciroppo d’acero.

 

Mescolate

 

e fate riposare in frigo per tutta la notte. Io ne ho fatti due ma vi ho dato le dosi per uno.

 

Tagliate la frutta a pezzi.

 

Mettetene un po’ alla base di un bicchierino o una coppetta,

 

versate il budino di semi di chia e aggiungete i fiocchi d’avena.

 

Aggiungete la frutta rimanente e servite.

 

Per quello allo yogurt mettete i semi di chia in un bicchiere o barattolino.

 

Aggiungete lo yogurt, il miele

 

l’acqua e mescolate.

 

Fate riposare in frigo per tutta la notte.

 

Servite con miele

 

e noci tritate.

 

Per la versione al cacao mettete in un contenitore i semi di chia, il cacao ed il miele.

 

Aggiungete un pochino di latte e iniziate a mescolare.

 

Versate il latte rimanente.

 

Fate riposare in frigo tutta la notte.

 

Aggiungete i fiocchi d’avena,

 

gocce di cioccolato e nocciole.

 

Ed ecco pronti i vostri chia pudding. Quale vi piace di più?