Oggi, 12 novembre 2026, scopriamo in diretta dal Teatro Municipale di Piacenza le nuove stelle della Guida Michelin 2027 e – purtroppo – anche chi le stelle le perde.
La cerimonia di premiazione parte alle ore 11:00. E, come di consueto, nel foyer del teatro proviamo a individuare qualche chef il cui ristorante meriterà la prima stella. E se siamo fortunati anche chi potrebbe ricevere le 2 stelle e – speriamo per andare in pareggio con il totale dell’anno scorso – le 3 stelle Michelin.
Alla fine della cerimonia di presentazione delle stelle e dei premi avremo anche il quadro completo dei Bib Gourmand 2027 di cui conosciamo solo i nuovi ingressi. Al momento sappiamo che il totale è di 276 Bib Gourmand con 37 nuovi ingressi e 16 ristoranti che hanno perso la distinzione. Dunque in crescita di 21 nuovi Bib Gourmand (l’anno scorso erano 255).
Con le stelle Michelin, invece, partiamo da una base di 394 ristoranti con 1, 2 o 3 stelle Michelin. E qui avete l’elenco completo dei ristoranti con le stelle divisi regione per regione. Le regole le leggete qui.
Per seguire la diretta della cerimonia di assegnazione delle nuove stelle Michelin 2027 c’è lo streaming ufficiale che metto subito in apertura.
Il refresh di questa pagina vi permette di leggere gli aggiornamenti di quanto accade prima e durante la cerimonia.
Gli chef alla presentazione della Guida Michelin 2027
Intanto ecco Emmanuel Scotti del Maxi di Vico Equense. Giulia Tavolaro premiata per la sala lo scorso anno. Se non è un altro premio speciale è stella Michelin 2027.
Sempre dalla Campania, Ciro Sicignano del Lorelei di Sorrento. Premio speciale o 2 stelle Michelin?
I fratelli Capitaneo. Troppo presto per una stella nel nuovo ristorante?
C’è Roy Caceres di Oma a Roma.
E Gianfranco Pascucci da Fiumicino.
Davide Oldani subito intervistato. Un’altra stella per lui?
Jessica Rosval 1 stella Michelin accompagna (solo) Massimo Bottura 3 stelle?
La diretta
L’omaggio di Gwendall Poullonnec a Nadia Santini apre la cerimonia.
Saluti istituzionali, video istituzionale su Piacenza. I posti in platea sono tutti occupati. Gli chef ci sono tutti. Tra loro, nuove stelle e premi speciali.
Si vedono le nuove Mindful Voices, il racconto di chef che fanno qualcosa oltre la cucina.
Jessica Rosval è mindful voice per la sua attività di inclusione sociale.
Fabrizio Caponi dell’Osteria L’Ciocio di Suvereto. Entra in Michelin il concetto di grani antichi. Non male come scivolone nell’utilizzare un termine poco preciso.
Momento promo con l’App The Fork per prenotare i ristoranti (acquistata recentemente da American Express).
Ed è la volta dei Premi Speciali.
I Premi Speciali della Guida Michelin 2027 e anche le stelle
Apertura dell’anno è Quid a Roma con Juan Camilo Quintero.
Simone Lezzerini da Sutri è Giovane Chef dell’Anno 2027 per la Guida Michelin.
I nuovi monostellati 2027
- N’uovo Vino e cucina, Sutri è soprattutto la PRIMA stella Michelin a essere svelata!
- Akoya, Torino
- Amano, Cagliari
- Tea del Cosmo
- Osteria Arbustico, Paestum
- Tosca, Casole d’Elsa
- 1925 Restaurant Cortina, Cortina d’Ampezzo
- Mamesa, Burgusio
- La Spigola, Cagliari
- Charleston by Giovanni Solofra, Palermo
- Nomos Ante, Roma
- Visione Restaurant & Living, Tre Stelle
- Casa Rapisarda, Numana
- Maxi, Vico Equense
- Ulìa, Arzachena
- Casanova, Polignano a Mare
- Casa Romano, Alzano Lombardo
- Quid, Roma
- La Limonaia, Torino
- Locanda Baggio, Asolo
- Baldo Vino, Pistoia
- Autem, Milano
- Strattoria, Mantrigiosco
- Bro’s, Martina Franca
Il premio Passion Dessert
- Verso Capitaneo, Milano
- Orma, Roma
- Lorelei, Sorrento
- Quid, Roma
- Charleston by Giovanni Solofra, Palermo, con Roberta Merolli
Il premio Sommelier dell’Anno
Andrea Bravaccini, Ristorante del Lago, Bagno di Romagna.
Il premio alla Sala 2027 per la Guida Michelin
Stefania Lepore, Casa Koplè by Luigi Lepore, Francavilla Angitola.
DUE STELLE MICHELIN GUIDA 2027
È la moglie di Pascucci, Vanessa Melis, ad annunciare le 2 stelle. È salita sul palco insieme a Giulia Tavolaro per il premio sala praticamente per non far scoprire il nuovo 2 stelle di Roma.
- Pascucci al Porticciolo, Fiumicino!
- Orma, Roma anche Roy Caceres raddoppia!
- Al Gatto Verde di Jessica Rosval. Troppo poco una Mindful Voice
Dove vedere la diretta della Guida Michelin 2027
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