Pancake allo yogurt: la ricetta super soffice che puoi anche congelare

I pancake allo yogurt greco sono tra i più soffici che abbia mai preparato. La ricetta è semplicissima e potete prepararne in grandi quantità e congelarli, così da averli sempre a portata di mano per la colazione. Io, in genere, ne preparo una tripla dose e poi li metto direttamente in freezer.

Potete aromatizzarli a piacere, con scorza di limone o cannella, mentre per una versione al cacao vi basterà sostituire un cucchiaino di farina con altrettanto cacao.

Infine, divertitevi a guarnirli come preferite: io ho scelto miele, yogurt e pesche e il risultato è stato davvero buonissimo!

Vi auguro una buona giornata golosauri. :*

In una ciotola lavorate uovo, latte, yogurt e zucchero.

Aggiungete farina e lievito setacciati.

Aggiungete aroma alla vaniglia e olio.

Amalgamate il tutto.

Scaldate una padella antiaderente e versate un po’ del composto.

Dopo qualche minuti si formeranno delle bollicine e i pancake diventeranno leggermente opachi.

Girateli e cuocete un altro minuto.

Servite guarnendoli come preferite, io ho scelto yogurt greco, miele, pesche e un po’ di menta.