Salame di cioccolato

Il salame di cioccolato è una ricetta facile da preparare, con pochi ingredienti e perfetta per usare i biscotti che avete in casa. La ricetta originale prevede le uova crude, ma piuttosto che impiegare tempo a pastorizzarle, ho deciso di proporvi direttamente una versione senza uova crude.

Come biscotti ho utilizzato quelli che avevo a disposizione: digestive, un po’ di biscotti tipo Oro Saiwa e un po’ di tipo Pavesini. Potete scegliere quelli che preferite, basta che siano secchi e non troppo spessi.

Per un salame di cioccolato totalmente senza uova, usate biscotti che non ne contengano, come i digestive. Se volete farlo anche vegano, sostituite il burro con la margarina.

In fondo trovate anche la video ricetta, non perdetevela!

Vi auguro una buona giornata golosauri. :*

Tritate il cioccolato fondente.

 

Mettetelo in una ciotola insieme al burri

 

e scioglietelo a bagnomaria. In alternativa potete scioglierlo anche al microonde. Lasciate intiepidire.

 

Prendete i biscotti (io ho fatto un mix)

 

e tritateli grossolanamente con un coltello oppure spezzettateli a mano.

 

Mescolateli con cacao e zucchero a velo.

 

Aggiungete il cioccolato fuso

 

e mescolate.

 

Trasferite il composto su un foglio di carta da forno.

 

Date la forma di un salame e chiudete i lati a caramella. Fate riposare in frigo per un’ora.

 

Aprite il salame di cioccolato

 

e spolverizzate con zucchero a velo da tutti i lati.

 

Tagliatelo a fette e servite. Se fosse troppo duro, lasciatelo un po’ a temperatura ambiente. Qui trovate anche la video ricetta: