Torta di ciliegie: ecco la ricetta per farla soffice e profumata

La torta di ciliegie è un dolce soffice e facile da preparare, perfetto per la colazione, la merenda o da gustare durante tutta la stagione delle ciliegie. L’impasto si prepara in appena 15 minuti e poi via in forno; inoltre lo yogurt greco,  la rende particolarmente morbida e umida, mentre le ciliegie e la scorza di limone le regalano un profumo fresco e irresistibile.

È una di quelle ricette che richiedono pochissimo lavoro ma danno grandi soddisfazioni, ideale quando si vuole preparare un dolce fatto in casa senza passare ore in cucina.

Per conservarla più a lungo, una volta raffreddata potete tagliarla a fette e congelarla: al momento della colazione sembra appena sfornata. Potete gustarla così com’è oppure a cubetti, aggiunta allo yogurt. D’estate è uno dei miei modi preferiti di fare colazione, perché è fresca, pratica e sempre pronta.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

Lavate ed asciugate le ciliegie.

 

Eliminate il picciolo ed noccioli.

 

Lavorate le uova con lo zucchero.

 

Aggiungete yogurt greco e olio di semi.

 

Aggiungete farina, lievito e buccia di limone.

 

Amalgamate il tutto

 

ed aggiungete le ciliegie.

 

Mescolate e versate nella tortiera del diametro di 24 cm dopo averla imburrata o rivestita di carta da forno.

 

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti.

 

Fate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo. Decorate con zucchero a velo

 

e servite.