Antinori, Frescobaldi, San Leonardo, Incisa della Rocchetta, Col d’Orcia, Tasca d’Almerita, Planeta, Cataldi Madonna, Tenuta di Fiorano e Pallavicini. Sono alcune delle oltre 90 etichette che trovate nella nuova carta Vini Aristocratici al ristorante Cafè Romano dell’Hotel d’Inghilterra Roma. La selezione porta la firma di Daniele Cernilli e del suo Doctor Wine.
La parola d’ordine è heritage. Cioè legare la storia del Grand Tour di cui l’Hotel d’Inghilterra è stato protagonista con il racconto dell’Italia attraverso famiglie, tenute e produttori che hanno contribuito a costruirne la cultura enologica.
Le 90 etichette attraversano l’Italia da Nord a Sud. E interpretano il tema dell’aristocrazia del vino attraverso grandi famiglie, tenute storiche e produttori che hanno costruito una propria identità riconoscibile.
“L’Hotel d’Inghilterra è uno degli alberghi storici di Roma, da sempre luogo d’incontro di viaggiatori internazionali ed esponenti dell’aristocrazia. La carta che ho curato nasce da questo legame e va oltre la selezione enologica. È un progetto di racconto che riunisce alcune delle migliori etichette prodotte dalle famiglie nobili italiane”, ha spiegato Cernilli.
Vini aristocratici e vini da mettere in libreria a Roma
Vini al calice, spumanti italiani, Metodo Classico, bianchi, rosati, rossi e vini dolci compongono il percorso che celebra la residenza aristocratica a pochi passi da Piazza di Spagna e via Condotti diventata albergo nel 1845. L’hotel ha riaperto a settembre 2024 dopo una profonda ristrutturazione che ha guardato alla sua storia secolare.
La carta si inserisce nel percorso di rinnovamento dell’hotel e del suo ristorante, il Café Romano guidato dallo chef Andrea Sangiuliano.
Accanto alla selezione principale, la sezione “Libreria” raccoglie annate da custodire e riscoprire nel tempo. Trovate il Sassicaia 2022 dei Marchesi Incisa della Rocchetta, Solaia e Tignanello 2022 dei Marchesi Antinori e San Leonardo 2021 dei Marchesi Guerrieri Gonzaga.
“Crediamo che l’identità di un hotel debba emergere in ogni dettaglio dell’esperienza, anche nella carta dei vini. Con Vini Aristocratici siamo partiti dalla storia dell’Hotel d’Inghilterra trasformandola in un racconto da vivere anche a tavola”. Così Elisabetta Fabri, Presidente e Amministratore Delegato di Starhotels proprietaria dell’Hotel d’Inghilterra.
Cafè Romano. Via Borgognona, 4M, 00187 Roma RM. Telefono: 06 6998 1700. Instagram
The post 90 vini proclamati aristocratici nella carta dell’hotel di lusso a Roma first appeared on CucinoFacile.