“Insalata con ceci, mirtilli e semi misti con dressing alla tahina e sciroppo d’acero” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale
Insalata con ceci, mirtilli e semi misti con dressing alla tahina e acero
Ingredienti
- 100 g di insalata
- 100 g di rucola
- 140 di cavolo cappuccio viola
- 200 g di ceci cotti
- 120 g di mirtilli
- 2 cucchiai di semi misti (girasole, sesamo nero, lino)
- 1 cucchiaio di tahina
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 pizzico di sale
Conservazione
Potete conservare questa insalata per 1-2 giorni in frigorifero, aggiungendo però il condimento solo all’ultimo.
Si cucina!
In una ciotolina mescolate la tahina con il succo di limone, lo sciroppo d’acero, un pizzico di sale e acqua sufficiente a ottenere una crema morbida e fluida, che potete regolare di sapore a seconda dei vostri gusti.
Prepariamo e condiamo l’insalata
Tagliate il più sottilmente possibile il cavolo cappuccio e versatelo in una ciotola insieme all’insalata, alla rucola, ai ceci e ai mirtilli, poi condite con il dressing alla tahina e sciroppo d’acero. Completate il tutto con i semi misti precedentemente tostati e lasciati intiepidire e servite subito.
Consiglio vegoloso
Per un condimento alternativo di questa insalata provate anche il nostro dressing ai pomodori secchi, oppure con la nostra crema di tahina alle erbe.
“Insalata con ceci, mirtilli e semi misti con dressing alla tahina e sciroppo d’acero” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale.
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