“Prodotti vegetali e nomi che richiamano la carne: cosa succede in Italia?” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale “L’obiettivo”, si legge nella proposta presentata…
Categoria: Ricette e Cucina
Bomba di grandine a Guarene, 24 ore per tornare in servizio
Chef Giuseppe D’Errico racconta come il disastro ambientale che ha colpito la zona, rovinando l’orto prezioso de La Madernassa, abbia rinforzato il valore della squadra
Menu del week-end: edizione del 8-9 luglio 2023
“Menu del week-end: edizione del 8-9 luglio 2023” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Ogni fine settimana chef Sonia Maccagnola e noi della redazione…
Baci di dama: la ricetta classica e la versione semifreddo
Giornata mondiale del bacio: abbiamo chiesto alla chef Anna Ghisolfi di Tortona di condividere la sua ricetta del “bacio di dama”, classica e rivisitata
Timballo di melanzane siciliano: la ricetta della tradizione
Timballo di melanzane: la ricetta dell’Osteria Nonna Dora di Palermo
Jocca vegan
“Jocca vegan” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Jocca vegan Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 5 min Tempo tot.: 5 min Dosi per: 4…
Tiramisù vegano alle pesche e yogurt
“Tiramisù vegano alle pesche e yogurt” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Tiramisù vegano alle pesche e yogurt Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 15…
Climate Smart Chefs, verso un futuro del cibo più buono
Climate Smart Chefs, un premio per cuochi e non profit d’Europa di Fondazione Barilla per l’impegno a favore di un’alimentazione sana che rispetti la Terra
Siamo vegani ma non odiamo chi mangia carne
“Siamo vegani ma non odiamo chi mangia carne” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale “Ragazzi, probabilmente non diventerò mai vegana ma le vostre ricette…
Basso Piemonte: le tappe gastronomiche da fare quest’estate
Una guida d’eccezione ci invita ad assaporare l’Italia più rara. Le prime tappe nel Basso Piemonte, dal salame cotto a alla torta di nocciole
Quinoa allo zafferano con fagioli rossi, rucola, mandorle e uvetta
“Quinoa allo zafferano con fagioli rossi, rucola, mandorle e uvetta” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Quinoa allo zafferano con fagioli rossi, rucola,…
Involtini di melanzane ripiene di tofu, basilico e capperi
“Involtini di melanzane ripiene di tofu, basilico e capperi” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Involtini di melanzane vegani ripieni di tofu al…
Pappa al pomodoro: la ricetta originale de La Cucina Italiana
Viva la pappa al pomodoro, un piatto nato dalla cucina povera per recuperare il pane avanzato e diventato uno dei piatti simbolo della Toscana: la ricetta
Le novità di luglio 2023 in tavola: cosa mangiare, cosa bere
Benvenuto luglio! Con il nuovo mese inauguriamo anche una nuova rubrica mensile: qui andremo a segnalare la nostra selezione di novità in costante aggiornamento
Sagre dell’estate 2023: regione per regione, le imperdibili
Dalla festa del lardo d’Arnad Dop in Valle D’Aosta a quella del Maccherone in Sicilia: la nostra selezione regionale degli eventi gastronomici più gustosi
Insalata greca, 4 ricette doc
Tra le molte versioni di insalata greca, ne abbiamo selezionate quattro, alcune decisamente poco note in Italia. Ecco come prepararle, e gli indirizzi migliori per assaggiarle sul posto
Libri per l’estate: 30 titoli per riflettere, immaginare, agire
“Libri per l’estate: 30 titoli per riflettere, immaginare, agire” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Non c’è stagione che meglio si presti più dell’estate…
Vegolosi MAG #36 – Luglio-Agosto 2023
“Vegolosi MAG #36 – Luglio-Agosto 2023” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale “Vegolosi MAG #36 – Luglio-Agosto 2023” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine…