Categoria: Ricette e Cucina

Tutti i premiati del concorso nazionale “Ercole Olivario – Sezione Olive da Tavola”. Da quelle al naturale alle condite fino ai paté: ecco cosa assaggiare

Abbiamo chiesto a quattro chef una classica ricetta italiana, leggermente rivisitata. Risultato: un menù in equilibrio fra tradizione e innovazione, dall’insalata russa al capocollo

“Stufato di zucca, batate e fagioli al caffè” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Stufato di zucca, batate e fagioli al caffè Autore:…

Dal “pasto gastronomico” francese al kimchi e ora la cucina italiana: quali sono le tradizioni e i riti premiati legati all’enogastronomia e cosa ci rende unici

Cannavacciuolo, Barbieri e Locatelli raccontano di un’edizione ancora più avvincente, con uno sguardo a quello che sarà alla vigilia di un giorno importante

I dolci della tradizione trovano una nuova identità cruelty free. Nel suo libro, La mia pasticceria vegetale, Fabiola Di Sotto rivisita i dessert più amati usando esclusivamente ingredienti vegetali. Risultato?…

“Risotto alla carbonara vegan” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Risotto alla carbonara vegan Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 15 min Cottura: 35 min…

La Guida 2026 di Identità Golose ha scelto i suoi numeri uno: gli chef dello stellato Dalla Gioconda e di Forme. Entrambi abruzzesi e con storie importanti

Antonino Cannavacciuolo, star di MasterChef Italia, abbraccia la tradizione, la innova e la restituisce in modo sorprendente. Ed è venuto da noi a dirci come si fa

Chi ha detto che a 83 anni non si possa essere aggiornati sulle tecnologie? Tra pasticceria, panettone e intelligenza artificiale, una chiacchierata con Iginio Massari fuori dai canoni