Una raccolta di secondi piatti che spazia dalla carne al pollame, con suggerimenti pratici per ottenere arrosti morbidi, involtini saporiti e preparazioni regionali come le bombette pugliesi Leggi tutto Secondi…
Categoria: Ricette e Cucina
Crème brûlée di peperoni: la ricetta innovativa dello chef Antonello Sardi
Lo chef Antonello Sardi del Ristorante Serrae Villa Fiesole reinventa il peperone in una crème brûlée, mentre a Roma il pollo con i peperoni diventa un must estivo Leggi tutto…
Gelo di anguria: il dolce siciliano con soli 3 ingredienti
Gelo di anguria: il dolce siciliano con soli 3 ingredienti Il gelo di anguria è uno dei dolci estivi più famosi della tradizione siciliana. Conosciuto in Sicilia anche come gelu…
Ricette estive bilanciate: 10 piatti freddi con alternative vegetariane
Dieci ricette fredde complete e bilanciate, con varianti vegetariane, idee di meal prep e condimenti leggeri per un gusto fresco senza rinunce. Leggi tutto Ricette estive bilanciate: 10 piatti freddi…
Millefoglie di pane carasau: la ricetta estiva con feta e pomodorini arrostiti
Se c’è una ricetta che racchiude tutto il sapore dell’estate, è senza dubbio questa millefoglie di pane carasau. Fresca, colorata, croccante e incredibilmente semplice da preparare. Perfetta come antipasto per una…
Pasta fredda: ricette fresche e veloci per l’estate
La pasta fredda è il piatto estivo perfetto per chi vuole mangiare fresco e leggero. Scopri le nostre ricette e consigli per prepararla al meglio. Leggi tutto Pasta fredda: ricette…
Insalata di anguria e feta: il mio salva cena estivo pronto in 5 minuti
Insalata di anguria e feta: il mio salva cena estivo pronto in 5 minuti L’insalata di anguria e feta è uno dei miei salva cena preferiti: fresca, veloce e naturalmente…
5 ricette per il week-end del 4-5 luglio 2026: hummus dolce, polpettine di melanzane, carote salmonate!
“5 ricette per il week-end del 4-5 luglio 2026: hummus dolce, polpettine di melanzane, carote salmonate!” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Ogni fine…
Calamari gratinati al forno con peperoni, ideali se non hai voglia di friggere!
I calamari gratinati al forno con peperoni sono un secondo piatto di pesce saporito, gustoso e super colorato. Sono facilissimi da preparare e allo stesso tempo deliziosi! Il momento migliore…
Tecniche per dolci senza forno: gelatina, amidi e montate
Creme fredde stabili, frutta di stagione e alternative senza lattosio: tecniche chiare per dolci senza forno che reggono il taglio e restano setosi. Leggi tutto Tecniche per dolci senza forno:…
Dolci di Pasqua: storia regionale, ingredienti e tecniche
Le specialità pasquali italiane svelano origini, ingredienti e tecniche: dalla colomba alla pastiera, con consigli per riproporle in ogni stagione. Leggi tutto Dolci di Pasqua: storia regionale, ingredienti e tecniche…
Cheesecake vegan monoporzione al cocco e tè matcha
“Cheesecake vegan monoporzione al cocco e tè matcha” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Cheesecake monoporzione cocco e tè matcha Autore: Sonia Maccagnola…
Torta gelato foresta nera: senza forno e perfetta per le giornate calde
Torta gelato foresta nera: senza forno e perfetta per le giornate calde La torta gelato foresta nera è stata la seconda torta di compleanno che ho preparato, insieme alla torta…
Panini di fogli di riso: la ricetta furba e più virale del momento!
Se pensi che i fogli di riso si possono utilizzare solo per preparare gli involtini, questa ricetta ti farà cambiare idea. Infatti i panini di fogli di riso sono diventati…
Contorni croccanti in friggitrice ad aria con olio minimo
Croccantezza uniforme con poco olio: panature intelligenti, spray ben dosato e tempi precisi per patate, zucchine, carciofi e funghi. Leggi tutto Contorni croccanti in friggitrice ad aria con olio minimo…
Cena dell’ultimo minuto: 20 ricette facili da fare con ingredienti di dispensa
Idee pronte all’uso per la cena di stasera: 20 ricette facili e veloci con ingredienti di dispensa, tra primi lampo, uova salvacena, insalate complete e secondi rapidissimi. Leggi tutto Cena…
Riso semintegrale al limone
“Riso semintegrale al limone” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Riso semintegrale al limone Il riso semintegrale al limone è un piatto fresco…
Tecniche per contorni croccanti in friggitrice ad aria con pochi grassi
Croccantezza uniforme in friggitrice ad aria con tagli giusti, asciugatura accurata, panature leggere e tempi ottimizzati per verdure diverse Leggi tutto Tecniche per contorni croccanti in friggitrice ad aria con…