Un week-end di sapori unici con ricette vegetariane che conquisteranno tutti. Scopri come preparare ummus, curry di melanzane e una deliziosa torta al limone Leggi tutto Idee culinarie per il…
Categoria: Ricette e Cucina
Bada come è diverso il bistrot All’Antico Vinaio a Palazzo Strozzi
A Firenze basta un refolo di vento per riaccendere l’eterno scontro tra nobiltà culturale e pragmatismo commerciale. Se poi il vento soffia l’aroma di una sbriciolona dentro il cortile rinascimentale…
More protagoniste: frolla, biscuit e cheesecake senza acqua in eccesso
Tre basi intelligenti e tecniche anti-acqua per usare le more in crostate, torte e cheesecake con consistenze precise Leggi tutto More protagoniste: frolla, biscuit e cheesecake senza acqua in eccesso…
Contorni espressi: salti, forno ventilato, vapore e crudi
Contorni pronti in 15 minuti: tecniche smart, tabelle di cottura e abbinamenti con secondi, con un focus anti-spreco e stagionalità. Leggi tutto Contorni espressi: salti, forno ventilato, vapore e crudi…
Risotto alla parmigiana di melanzane: tutto il gusto della parmigiana in un primo piatto
Risotto alla parmigiana di melanzane: tutto il gusto della parmigiana in un primo piatto Il risotto alla parmigiana di melanzane è diventato in un attimo il mio risotto preferito, e…
Schiacciata alla mediterranea: croccante e senza lievito, pronta in pochi passaggi!
Di schiacciate ne ho provate davvero tante, ma questa schiacciata alla mediterranea le supera tutte! Sarà per i suoi colori allegri, per il profumo che invade la cucina appena la togli dal…
Il wine bar che fa tapas spagnole nel centro storico di Genova
Le pareti colore del vino, da enoteca classica, nascosta nei vicoli del centro storico di Genova: è La Cava, una “cantina contemporanea”, aperta da un paio di mesi. Cantina contemporanea:…
12 contorni di verdure pronti in 20 minuti con piastra, forno e padella
Dodici contorni di verdure pronti in pochi minuti: piastra, forno e padella con tecniche affidabili, abbinamenti per carne e pesce e idee di aromi sempre valide. Leggi tutto 12 contorni…
Tagliolini al ragù di mare, ricetta con i lupini: vongole un’altra volta
Ragù di mare per santificare gli ultimi giorni di questa torrida estate. Per condire i tagliolini utilizzando le care – e non è solo affetto – vongole e l’ombrina che…
Granita al limone: ecco come farla in casa senza gelatiera
Granita al limone: ecco come farla in casa senza gelatiera La granita al limone è un dessert facile da preparare con pochi ingredienti, perfetto per concludere un pasto. Una volta…
Polpette fritte: la ricetta tradizionale per ottenerle croccanti fuori e morbide dentro
Se c’è un piatto che sa di casa, di domeniche in famiglia e di felicità a tavola, sono senza dubbio le polpette fritte. Ma dimentica quelle asciutte o noiose: oggi ti…
Cassoeula col Bimby ottimizzata: tempi, verze, carne e sgrassatura
Cassoeula col Bimby con metodo preciso: proporzioni, tempi, sgrassatura e alternative leggere per un risultato fedele alla tradizione e più digeribile Leggi tutto Cassoeula col Bimby ottimizzata: tempi, verze, carne…
Pasta di verdure alla thailandese senza cottura
“Pasta di verdure alla thailandese senza cottura” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Pasta di verdura alla thailandese Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 10…
Cappuccino freddo: ecco come prepararlo in casa buono come al bar
Cappuccino freddo: ecco come prepararlo in casa buono come al bar Il cappuccino freddo è la versione estiva del classico cappuccino, ed è altrettantto buono e cremoso. Si prepara in…
Taranto gioca male la cena di gala con Berton e scivola sull’Olio: daje
Quanto è costata a Taranto e alla Puglia la cena di gala dei Giochi del Mediterraneo con lo chef Andrea Berton? Dovrei premettere e lo premetto perché è fair play:…
Vasino al ristorante a Ponte di Legno: genitori da educare prima dei figli
Ci sono notizie che lasciano sgomenti gli amanti della buona tavola e chiunque rispetti le regole basilari della convivenza civile. L’ultimo episodio che sta facendo discutere il web arriva da…
Straccetti di pollo al limone: la ricetta cremosa pronta in un lampo!
Gli straccetti di pollo al limone sono il salva-cena perfetto, un piatto semplice, cremoso e pieno di gusto. Si prepara in poco tempo, con pochi ingredienti e senza passaggi complicati.…
Campionato della Pizza 2026: Palazzo Petrucci a Napoli
Il Campionato della Pizza 2026 fa tappa in una delle realtà più sorprendenti degli ultimi anni: la pizzeria Palazzo Petrucci, un progetto ambizioso che oltre alla sede nel centro storico…