Patate zucchine e gamberi: il piatto semplice che piace a tutti

Patate, zucchine e gamberi sono un piatto unico semplice, leggero e pieno di sapore, perfetto da preparare in anticipo e da servire sia caldo che freddo. Un’idea versatile che funziona benissimo per un pranzo veloce, una cena leggera o anche da portare fuori casa.

Di solito l’abbinamento zucchine e gamberi viene utilizzato per pasta o risotti, ma in questa versione le patate rendono tutto ancora più gustoso e sostanzioso, creando un equilibrio davvero irresistibile.

Se amate le ricette anti spreco, con gli scarti dei gamberi potete preparare un brodo saporito da usare per risotti o altri piatti di mare.

Io l’ho lasciato semplice per esaltare i sapori degli ingredienti, ma se amate le consistenze più cremose potete completarlo con una salsa allo yogurt o un po’ di maionese.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

Prendete i gamberetti

 

e togliete testa, carapace e filamento lungo il dorso.

 

Sciacquate le patate, sbucciatele

 

e tagliatele a cubetti.

 

In una padella rosolate uno spicchio d’aglio.

 

Aggiungete le patate e rosolatele per qualche minuto.

 

Copritele con un coperchio e fate cuocere una decina di minuti, con un po’ di sale ed una tazzina d’acqua.

 

Nel frattempo prendete le zucchine,

 

eliminate le estremità

 

e tagliatele a cubetti.

 

Aggiungetele alle patate e cuocete col coperchio per 10-15 minuti mescolando di tanto in tanto, fino a che non risulteranno tenere, ma senza sfaldarsi.

 

Aggiungete i gamberetti e cuocete altri 5 minuti.

 

Spegnete ed aggiungete il prezzemolo tritato.

 

Servite sia caldo che freddo.