Era un bar di quartiere, Le Betulle – da un paio di settimane è una caffetteria specialty e si chiama Presso Caffetteria Specialty, in una traversa di viale Fulvio Testi…
Categoria: Ricette e Cucina
Torta della nonna: tutti i trucchi per una riuscita perfetta
Torta della nonna: tutti i trucchi per una riuscita perfetta La torta della nonna è un dolce molto semplice, ma altrettanto buono: un guscio di pasta frolla, un ripieno di…
Cosa fanno i Massari sul Lago di Garda e a Brescia, Milano, Roma
Non è l’ultimo atto di una trasformazione del brand personale in brand aziendale ma è molto significativo. Iginio Massari, rectius I Massari, con la moglie Maria “Marì” Damiani e i…
Hummus di zucca e tofu affumicato
“Hummus di zucca e tofu affumicato” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Hummus di zucca e tofu affumicato Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 15…
Cannelloni arrotolati alla boscaiola: la ricetta con la sfoglia per lasagne
Se c’è un primo piatto capace di mettere tutti d’accordo a tavola, sono proprio i cannelloni arrotolati alla boscaiola! Golosi, cremosi e super avvolgenti, sono perfetti per un pranzo speciale, per…
La nuova trattoria sul lungotevere di Roma che si dichiara fine
Donkey’s Bar, è il ristorante aperto sul lungotevere di Roma che si definisce “fine trattoria”. Fa parte del Gruppo Acquolina ed introduce una proposta gastronomica della tradizione laziale in forma…
Fonduta di Parmigiano: tecnica facile e usi golosi
La fonduta di Parmigiano è una crema di formaggio semplice e avvolgente: scopri dosi, tecnica a fuoco dolce e abbinamenti perfetti. Leggi tutto Fonduta di Parmigiano: tecnica facile e usi…
Risotto con crema di peperoni: cremoso e leggero, ecco come prepararlo
Risotto con crema di peperoni: cremoso e leggero, ecco come prepararlo Il risotto con crema di peperoni è un primo piatto cremoso e saporito, e anche abbastanza light, soprattutto se…
Guida Michelin: niente tre stelle e niente scheda del Quattro Passi
Chiuso temporaneamente recita la dicitura se cercate il ristorante Quattro Passi a Nerano su Google. Temporaneo ma per la Guida Michelin in Italia non c’è più tra i 15 ristoranti…
Carrot Cake, la ricetta con frosting facile all’italiana
Soffice, profumata e ricca di gusto: la carrot cake è una di quelle torte che conquistano al primo assaggio. È senza dubbio uno dei dolci americani più famosi e amati…
Strada del Prosecco: 3 indirizzi per bere e mangiare tradizionale
Un’enoteca, un’osteria, una locanda: 3 locali sulla Strada del Prosecco. Siamo a Pieve di Soligo e a Solighetto, in provincia di Treviso, con intorno le colline cantate da Andrea Zanzotto…
Cheesecake al caffè e 15 modi per usare i biscotti secchi
Ricicla i biscotti secchi e crea dessert sorprendenti: dalla cheesecake al caffè senza cottura alle torte a strati, con consigli pratici e varianti. Leggi tutto Cheesecake al caffè e 15…
Carlo Cracco, nuovo ristorante a Santarcangelo di Romagna
Autunno 2026: è imminente l’apertura dell’agriturismo Vistamare di Carlo Cracco e di sua moglie Rosa Fanti, stesso nome della loroazienda agricola a Santarcangelo di Romagna. Stesso marchio, stessa località (dove…
Aioli: come farlo perfetto e cosa evitare
Vuoi una salsa aioli impeccabile? Qui trovi ricetta originale, variante provenzale e gli errori da evitare per un’emulsione stabile e saporita. Leggi tutto Aioli: come farlo perfetto e cosa evitare…
Spaghetti alle vongole fujute: il primo piatto napoletano che si prepara senza vongole
Spaghetti alle vongole fujute: il primo piatto napoletano che si prepara senza vongole Gli spaghetti alle vongole fujute sono un primo piatto della cucina povera napoletana. Vongole fujute significa letteralmente…
Pizza Maxima 2026, chi vince la classifica e i premi speciali
Pizza Maxima è diventata ancora più grande nel 2026 ma conserva sempre gli Awards e il meccanismo degli oscar. 150 pizzerie nominate e votate da 200 giornalisti italiani del food,…
Granola salata per verdure
“Granola salata per verdure” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Granola salata per verdure Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 10 min Cottura: 25 min…
Dolcificanti naturali e artificiali: differenze chimiche e percezione della dolcezza
Il nostro palato riconosce il dolce grazie a otto siti recettoriali: scopri perché alcuni dolcificanti superano lo zucchero in potenza. Leggi tutto Dolcificanti naturali e artificiali: differenze chimiche e percezione…