Il cuoco danese resta in cima, e intanto l’Italia spicca con tre premi speciali (di cui uno a Massimo Bottura) e 73 cuochi in lista. Tutti i riconoscimenti
Categoria: Ricette e Cucina
Tempeh con uva al timo e nocciole
“Tempeh con uva al timo e nocciole” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 5 min Cottura: 20 min Tempo…
Muffin vegani senza glutine al cioccolato – Video
“Muffin vegani senza glutine al cioccolato – Video” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Muffin vegani senza glutine al cioccolato I muffin vegani…
Stanley Tucci a Milano sceglie la pasta al ragù e la cotoletta di chef Battisti: ecco com’è andata
L’attore italoamericano, in città per girare alcune scene del sequel de Il diavolo veste Prada, ha scelto di cenare al ristorante di cucina milanese Ratanà dell’amico chef Cesare Battisti
Mandorle: studio ne suggerisce i benefici per la salute dell’intestino (e del cuore)
“Mandorle: studio ne suggerisce i benefici per la salute dell’intestino (e del cuore)” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Nuove ricerche scientifiche mostrano che…
Antipatia vegana
“Antipatia vegana” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Ogni settimana, uno spunto di riflessione – spesso polemico – sulle tematiche che ci stanno a…
Vellutata di zucca, la ricetta classica e 4 varianti
Quando le foglie ingialliscono, la vellutata di zucca è il piatto ideale come comfort food. Ecco la ricetta classica della nonna e altre 4 versioni sfiziose
7 prodotti eccezionali da scoprire a Courmayeur (e dintorni)
In occasione de Lo Matsòn, la fiera enogastronomica che ogni settembre affolla le strade di Courmayeur, siamo andati in cerca di prodotti locali buoni da mangiare e con una bella…
Lo spreco di cibo in Italia: i dati 2025
Il rapporto dell’Osservatorio Waste Watcher per la Giornata Internazionale della Consapevolezza delle Perdite e degli Sprechi Alimentari, il 29 settembre
Spaghetti con crema di spinaci e tahina
“Spaghetti con crema di spinaci e tahina” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Spaghetti con crema di spinaci e tahina Autore: Sonia Maccagnola…
Funghi velenosi, come riconoscerli: risponde l’esperto
Riconoscerli è molto difficile e occorre affidarsi agli esperti, sempre! Abbiamo chiesto a Nicolò Oppicelli, micologo e guida naturalistica, i consigli migliori
Santarosa Pastry Cup 2025: Iginio Massari incorona i giovani vincitori e omaggia Pierre Hermé
Alla XII edizione del Santarosa Pastry Cup, i giovani talenti conquistano la giuria stellare guidata da Iginio Massari. Riconoscimento speciale a Pierre Hermé
Grandi Cuochi all’Opera 2025: il pranzo benefico con Opera San Francesco
Chef e pasticceri insieme per un pranzo benefico il 5 ottobre alla mensa OSF di Milano, nell’ambito della rassegna “Insieme a San Francesco oggi”
Menu del week-end: edizione del 27-28 settembre 2025
“Menu del week-end: edizione del 27-28 settembre 2025” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Ogni fine settimana chef Sonia Maccagnola e noi della redazione…
Come l’industria della carne scredita la scienza: l’inchiesta
“Come l’industria della carne scredita la scienza: l’inchiesta” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale “Da alcune analisi e registrazioni audio trapela che l’industria delle carni…
Salt Bae apre a Milano: com’è il suo ristorante e com’è il vero Nusr-ET
Siamo stati nel locale più chiacchierato del momento: com’è, quanto costa, e cosa c’è dietro la fama del macellaio più famoso del mondo (fan della fiorentina)
Muffin salati alle arachidi, uva e feta vegana
“Muffin salati alle arachidi, uva e feta vegana” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Muffin salati alle arachidi, uva e feta vegana Autore:…
L’Europa accelera: boom della ricerca sulle proteine alternative
“L’Europa accelera: boom della ricerca sulle proteine alternative” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Negli ultimi cinque anni l’Europa ha assistito a un vero…