“Menu del week-end: edizione del 13-14 settembre 2025” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Ogni fine settimana chef Sonia Maccagnola e noi della redazione…
Categoria: Ricette e Cucina
Olive, uva al forno e cipolle caramellate
“Olive, uva al forno e cipolle caramellate” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Aperitivo di olive, uva al forno e cipolle caramellate Autore:…
Cena dei Mille 2025, tra la cucina italiana candidata patrimonio Unesco e le eccellenze della Parma Food Valley
Ospite d’onore lo chef Giancarlo Perbellini coinvolto anche in mattinata per il convegno dedicato alla cucina italiana e alla candidatura Unesco. Foto
L’Assoluto di cipolle di Niko Romito, il senso di una ricetta che ha rivoluzionato la cucina
Sembra un brodo, ma (incredibile ma vero) è un piatto povero a base di cipolla, Parmigiano Reggiano e zafferano. Come è nata una preparazione iconica della cucina italiana
Aperitivo di olive, uva al forno e cipolle caramellate
“Aperitivo di olive, uva al forno e cipolle caramellate” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Aperitivo di olive, uva al forno e cipolle…
La più grande azienda produttrice di carne crea un nuovo marchio vegetale in Europa
“La più grande azienda produttrice di carne crea un nuovo marchio vegetale in Europa” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale La brasiliana JBS è…
Barrette vegan ai pistacchi e cioccolato
“Barrette vegan ai pistacchi e cioccolato” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Barrette ai pistacchi e cioccolato Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 15 min…
Pronti per il Pizza Fest 2025?
Eataly riporta il Pizza Fest in Italia e per la prima volta negli store europei: dall’11 al 21 settembre, 11 giorni speciali con pizze gourmet create per l’occasione, grandi ospiti,…
Premio Masi 2025: tutti i vincitori nell’anno dei «paradossi»
La Fondazione Masi ha annunciato chi sono le cinque personalità di spicco a cui sarà assegnato il suo prestigioso riconoscimento. Ecco le motivazioni
Formaggella vegana con okara di mandorle
“Formaggella vegana con okara di mandorle” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Formaggella con okara di mandorle Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 20 min…
Qual è il miglior latte di soia da supermercato? La classifica di Gambero Rosso
“Qual è il miglior latte di soia da supermercato? La classifica di Gambero Rosso” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale È forse la bevanda…
50 Top Pizza World 2025: è l’anno di Anthony Mangieri a New York e di Francesco Martucci a Caserta
Ecco i vincitori del “mondiale” tra nomi noti, novità, qualche retrocessione e una certezza: la cultura della pizza nel mondo sta cambiando (in meglio)
La storia di Pasticcino, il leggendario cuoco della Formula 1
Pasticcino – al secolo Luigi Montanini – è stato il primo cuoco della Formula 1. I suoi piatti di pasta hanno sfamato tutti i più grandi piloti del passato
Andrea Camilleri e il suo amore per la cucina siciliana
In occasione del centenario della nascita del grande scrittore, un’esperta di gastronomia siciliana ci racconta la sua idea di cucina come identità culturale + 25 ricette
Giorgio Armani e quell’incontro in cucina che non dimenticherò mai
Giacomo Bretzel, fotografo di La Cucina Italiana, ha lavorato per anni con lo stilista. Ecco i suoi ricordi tra Milano e Parigi, le passerelle e la cucina
Menu del week-end: edizione del 6-7 settembre 2025
“Menu del week-end: edizione del 6-7 settembre 2025” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Ogni fine settimana chef Sonia Maccagnola e noi della redazione…
Torta salata con hummus, patate e radicchio
“Torta salata con hummus, patate e radicchio” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Torta salata con hummus, patate e radicchio Questa torta salata…
Giorgio Armani e i ravioli alla piacentina che tanto amava
Tanta pasta, poco ripieno, solo burro e grana: così era il piatto che riportava lo stilista alla sua infanzia, quando è cominciata la sua passione per la cucina