Una ricotta vegetale di mandorle senza soia facile, profumata e pronta per arricchire primi, contorni e dessert. Leggi tutto Ricotta di mandorle senza soia fatta in casa: guida completa e…
Categoria: Ricette e Cucina
La torta al cioccolato da lettino dello psicologo: ti fa sentire meglio
«Questa è la Torta dello Psicologo, perché dopo una fetta ci si sente subito meglio». Il commento è di un gruppo di studentesse di Psicologia in visita al laboratorio della…
12 contorni perfetti per ogni carne, organizzati per stagione
Dodici contorni stagionali per ogni taglio e cottura di carne, con tecniche rapide, alternative leggere e salse aromatiche per equilibrio e contrasti perfetti Leggi tutto 12 contorni perfetti per ogni…
Risotto fichi e gorgonzola: cremoso e pronto in soli 20 minuti
Risotto fichi e gorgonzola: cremoso e pronto in soli 20 minuti Il risotto fichi e gorgonzola è un primo piatto semplice da preparare, ma dal gusto particolare, perfetto quando volete…
Mangiare a Paros perché l’estate in Grecia non è ancora finita
Tra le Cicladi, Paros è l’isola della Grecia che ha conosciuto una trasformazione più evidente come destinazione di lusso. Ha mantenuto il fascino dei villaggi tradizionali, della calce bianca e…
Il fine dining non è morto ma non per tutti: è solo questione di soldi
Ci risiamo. Prima il titolo perfetto: «Il fine dining è morto». Poi la precisazione: Bruno Verjus chiarisce che quella frase riguarda il suo ristorante, Table, e il modello che ha…
Pasta sfoglia ripiena: la torta salata che si taglia prima di cuocerla
Hai mai pensato di porzionare una torta salata ancora prima di metterla in forno? Io sì, e ti assicuro che questa idea è una di quelle piccole furbate in cucina che,…
Com’è il ristorante della vincitrice di Hell’s Kitchen a Contigliano
A Contigliano, tra Rieti e Terni, proprio di fronte alla Collegiata di San Michele Arcangelo c’è il ristorante Delicato. Locale a conduzione famigliare di cucina contemporanea aperto dalla chef Carlotta…
Panzanella toscana: la tradizionale senza cottura perfetta per l’estate
Panzanella toscana: la tradizionale senza cottura perfetta per l’estate La panzanella toscana è uno dei grandi classici dell’estate: un piatto semplice e fresco, preparato con pane raffermo, pomodori, cetrioli, basilico…
4 ricette per il week-end del 12 e 13 settembre: crema di melanzane, spaghetti alla zucca e plumcake all’uva!
“4 ricette per il week-end del 12 e 13 settembre: crema di melanzane, spaghetti alla zucca e plumcake all’uva!” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100%…
Fagottini di melanzane con carne: la ricetta con sugo e basilico profumato
Se stai cercando un piatto che unisca il sapore ricco delle ricette della domenica alla freschezza degli ingredienti estivi, i fagottini di melanzane con carne sono la risposta perfetta! Ti mostro come…
L’assessore prova a fare ironia sulla pizza, ma Massimo Bottura lo asfalta a Modena: «Ma lei chi è?»
A Modena si è consumato un acceso botta e risposta tra l’assessore comunale al Commercio, Paolo Zanca, e lo chef tristellato Massimo Bottura. L’episodio è avvenuto durante l’incontro pubblico promosso…
Caponata siciliana: ricette tradizionali e varianti creative per gustare l’estate
Scopri le ricette tradizionali e creative della caponata siciliana e altre specialità estive che profumano di Mediterraneo Leggi tutto Caponata siciliana: ricette tradizionali e varianti creative per gustare l’estate su…
Torino perde una stella Michelin a meno di un miracolo
A Torino, Eat Piemonte la dava come notizia scontatissima. Il Corriere della Sera ci va più diplomatico. Ma la sostanza è la stessa: Torino rischia di perdere la stella Michelin…
Pasta con peperoncini verdi: la ricetta napoletana che puoi preparare anche senza friggere
Pasta con peperoncini verdi: la ricetta napoletana che puoi preparare anche senza friggere La pasta con i peperoncini verdi è uno dei miei primi piatti estivi preferiti, sarà perché sono…
Patate con salsa allo za’atar
“Patate con salsa allo za’atar” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Patate con salsa allo za’atar Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 15 min Cottura:…
Gennaro Esposito risponde alle accuse di tradimento e apre un nuovo ristorante
Ci sono amori che non si dimenticano mai. E chi ha parlato di tradimento di Gennaro Esposito che ha trasferito La Torre del Saracino a Sorrento dovrà ricredersi. Martedì 22…
Pici all’aglione della Valdichiana
“Pici all’aglione della Valdichiana” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Pici all’aglione della Valdichiana Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 5 min Cottura: 45 min…