Grano Saraceno e formaggio Valtellina Casera Dop sono le caratteristiche dei pizzoccheri originali, quelli veri, della Valtellina. Diffidate dalle imitazioni e ricordate che una quota del 20% o poco più…
Categoria: Ricette e Cucina
Caffè migliori: bevili in 10 caffetterie, comprali da 16 torrefazioni
La V edizione della Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia 2027, curata da Andrej Godina e Mauro Illiano, censisce 218 caffetterie e 210 torrefazioni. Sono i due autori che…
Il ristorante in Penisola Sorrentina che cerca la stella Michelin
Di nuovo al Maxi ristorante del Capo La Gala a Vico Equense. Per confermare, lo anticipo, quanto di buono visto (e assaggiato) un anno fa. Luogo magico, oserei dire stellare,…
Alici in tortiera: il piatto tipico napoletano semplice ed economico
Alici in tortiera: il piatto tipico napoletano semplice ed economico Le alici in tortiera sono una ricetta tradizionale napoletana semplice ed anche abbastanza economica, per essere un piatto a base…
Osteria a Milano Loreto: piatti classici e pasta fresca fatta in casa
Siamo ritornati da Osteria Afrodite a Milano a due anni dalla cena stampa di apertura. Nel menu i classici come mondeghili, costoletta alla milanese, risotto con zafferano e midollo. Tra…
Crepes di zucca: la ricetta furba per mangiare più verdure
Le crepes di zucca sono un piatto unico sano, nutriente e super colorato, ideale per tutta la famiglia! Inoltre sono un modo furbissimo per far mangiare un po’ di verdure…
20 vini naturali a non più di 20 euro per il 2027
Numeri notevoli per la Guida Slow Wine 2027 presentata a Milano con tanto di banchi di assaggio di vini convenzionali e naturali. 7.809 i vini recensiti, su oltre 10.000 etichette…
Muffin salati, linguine alla paprica e risotto: idee per il weekend
Quattro proposte vegane, dal salato al dolce, pronte per il weekend di fine ottobre. Leggi tutto Muffin salati, linguine alla paprica e risotto: idee per il weekend su Food Blog.…
Zucca e patate al forno: il contorno che sa di autunno
Zucca e patate al forno: il contorno che sa di autunno Zucca e patate al forno sono il mio contorno autunnale preferito: si preparano in poco tempo e hanno il…
Spigola in padella croccante pronta in 15 minuti
Un secondo di pesce veloce e leggero: filetti di spigola in padella con pelle croccante e cuore umido, pronti in 15 minuti con un solo coperchio. Leggi tutto Spigola in…
Radicchio in saor, il classico contorno veneziano dal sapore unico
Il radicchio in saor unisce l’amarognolo del vegetale al dolce dell’uvetta in un classico veneziano. Leggi tutto Radicchio in saor, il classico contorno veneziano dal sapore unico su Food Blog.…
4 fratelli e 2 pizzerie per assaggiare la pizza di Napoli che cambia
4 fratelli, 2 pizzerie e 2 modi di intendere la pizza allo stesso tavolo o, meglio, allo stesso banco per una serata evento. Bro di Antonio e Ciro Tutino, I…
Gnocchi gratinati con crema di zucca e speck: la ricetta croccante e filante
Pochi ingredienti, una preparazione semplicissima e un risultato straordinario: gli gnocchi gratinati con crema di zucca e speck sono il primo piatto autunnale per eccellenza. La vera magia di questa ricetta sta…
Torrone dei morti pistacchio e nocciola: la ricetta facile da fare in casa
Torrone dei morti pistacchio e nocciola: la ricetta facile da fare in casa Il torrone dei morti è un dolce tipico napoletano che si prepara il 2 novembre, anche se…
Risotto alle mele, speck vegan e birra
“Risotto alle mele, speck vegan e birra” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Risotto alle mele, speck vegan e birra Autore: Sonia Maccagnola…
50 Best 2026: un solo ristorante italiano nella classifica da 51 a 100
La classifica delle posizioni 51-100 di The 50 Best Restaurants 2026, svelata oggi, vede la presenza di un solo ristorante italiano. Si tratta del ristorante Uliassi di Senigallia, che troviamo…
Gambero Rosso Guida pizzerie 2027, spoiler: Bonci perde 3 spicchi
La risata è pronta. Gabriele Bonci e il Pizzarium a Roma non possono perdere i 3 Spicchi del Gambero Rosso nella nuova Guida 2027 alle Pizzerie e lo spoiler non…
Ceci al parmigiano: snack croccante in forno o friggitrice
Una guida pratica per preparare i ceci al parmigiano: dosi facili, varianti di spezie e istruzioni per forno e friggitrice ad aria. Leggi tutto Ceci al parmigiano: snack croccante in…