Torta Bounty senza cottura: il dolce fresco al cocco e cioccolato perfetto per l’estate

La torta Bounty è un dolce senza cottura perfetto per l’estate, ispirato al famoso snack al cocco e cioccolato. È una torta fresca, senza forno e senza gelatina, pensata anche per chi spesso mi chiede come sostituire questo ingrediente nelle ricette dei dolci freddi.

Per prepararla non serve accendere il forno e il risultato è un dessert cremoso e goloso, con il classico abbinamento cocco e cioccolato che conquista sempre.

Per la copertura ho utilizzato il cioccolato al latte, ma se preferite un gusto più intenso potete sostituirlo con il cioccolato fondente, seguendo lo stesso procedimento. In fondo trovate anche la video ricetta, non perdetevela!

Vi auguro una buona giornata golosauri. :*

In un mixer metti biscotti, farina di cocco e cacao.

 

Frulla fino a ridurre in polvere

 

ed aggiungi il burro fuso.

 

Mescola e versa in uno stampo a cerniera del diametro di 24cm, con carta da forno alla base.

 

Schiaccia bene ai lati e sul fondo.

 

Metti in frigo e nel frattempo in un pentolino metti burro, zucchero, farina di cocco e panna. Fai scaldare fino ad amalgamare il tutto.

 

Trasferisci in una ciotola e aggiungi il mascarpone.

 

Amalgama il tutto e fai riposare in frigo 30 minuti.

 

A questo punti prendi la panna,

 

montala

 

ed aggiungi al composto preparato prima.

 

Amalgama con una spatola,

 

trasferisci nella tortiera,

 

livella e metti in frigo mentre prepari la ganache.

 

Prendi il cioccolato allatte

 

e tritalo finemente.

 

Trasferisci in una ciotola e aggiungi la panna bollente.

 

Mescola fino a farlo sciogliere

 

e versa sulla torta. Livella, aggiungi un po’ di cocco

 

e fai riposare in frigo almeno 3 ore prima di servire.

 

Ecco una bella fetta di torta bounty, qui trovate anche la video ricetta: